Cum se curăță piersicile fără a face o mizerie uriașă

Puține lucruri ucid o plăcintă cu piersici mai repede decât pielea flască, gătită mult timp. Din fericire, decojirea piersicilor este mult mai puțin descurajantă decât poate apărea de la început. Câțiva pași rapizi sunt tot ceea ce separă o plăcintă de piersică excepțională de un flop total.

piersicile

Scorul pielii

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a puncta pielea, făcând o tăietură foarte superficială (evitați să stricați carnea cât mai mult posibil) în capătul ascuțit al fiecărei piersici, în formă de x. Acest lucru va ajuta procesul de peeling mai târziu.

Fierbeți piersicile

Puneți piersicile într-o baie de apă care fierbe suficient de adânc pentru a le scufunda complet. Dacă piersicile nu rămân scufundate, întoarce-le ocazional, astfel încât să fie încălzite uniform. După aproximativ 40 de secunde (un minut, dacă sunt ușor subcopiate), sau când pielea începe să se îndepărteze ușor de pe capetele marcate, îndepărtați piersicile cu o lingură cu fante sau cu un skimmer.