Nestlé și Merit Functional Foods încheie un acord de dezvoltare comună pentru a scări proteinele de mazăre și canola
De Mary Ellen Shoup contact
24 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 24 ianuarie 2020 la 16:34 GMT
„Dezvoltarea alternativelor nutritive și de mare gust pe bază de plante pe bază de plante și lactate necesită acces la materii prime gustoase, hrănitoare și durabile, precum și la tehnologia de fabricație exclusivă”, a declarat Stefan Palzer, director tehnologic Nestlé, pe care Merit îl posedă pe toți trei, conform către co-CEO-ul său Ryan Bracken.
Fondată în 2019, Merită alimente funcționaleA fost inițiată de trei directori din Manitoba Harvest și Hemp Oil Canada care au colaborat cu Burcon NutraScience cu ani în urmă pentru a beneficia de tehnologia sa exclusivă de extracție pentru a dezvolta un portofoliu de proteine vegetale cu gust mai bun, cu performanțe mai bune derivate din mazăre și canola. Potrivit CEO-ului Merit Ryan Bracken, proteinele de mazăre și canola ale companiei au un nivel de puritate de peste 90%, obținut prin utilizarea tehnologiei de extracție brevetate Burcon.