Efectul dietei asupra concentrațiilor plasmatice de homocisteină la subiecții bărbați sănătoși European Journal

Abstract

Obiectiv: Pentru a determina efectul dietelor omnivore și vegetariene obișnuite asupra stării de folat și vitamina B12 și efectul ulterior asupra concentrației de homocisteină.

Proiecta: Comparație transversală a consumatorilor de carne obișnuiți care trăiesc liber și a vegetarienilor obișnuiți.

Setare: Studiul a fost realizat la Universitatea RMIT, Melbourne.

Subiecte: O sută treizeci și nouă de subiecți bărbați sănătoși (vegani = 18, ovolacto vegetarieni = 43, consumatori de carne moderate = 60 și consumatori mari de carne = 18) cu vârsta cuprinsă între 20 și 55 de ani, care au fost recrutați în Melbourne.

Măsuri de rezultat: plasma sau serul de post de la fiecare subiect au fost analizate pentru concentrația de folat, vitamina B12 și concentrația de homocisteină. Un chestionar semicantitativ privind frecvența alimentelor a fost completat de un subset de subiecți din fiecare grup pentru a determina aportul de metionină.

Rezultate: Cele două grupuri consumatoare de carne au consumat niveluri semnificativ mai ridicate de metionină (

Informatia autorului

Afilieri

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea RMIT, Melbourne, Australia

NJ Mann, D Li, AJ Sinclair, AK Wilson și FD Kelly

Departamentul de Medicină Cardiovasculară, Centrul pentru Tromboză și Cercetare Vasculară, Universitatea din New South Wales, Sydney, Australia

NPB Dudman și XW Guo

Center for Program Evaluation, Universitatea din Melbourne, Melbourne, Australia

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar