Nedospit Treats Cottage Cheese Rolls găsind timp pentru gătit
Întrucât zilele trecute am fost atât de tachinat cu prăjitura dospită, iată o adevărată delicioasă nedospită - rulouri de brânză de vaci. Deși suntem aproape de sfârșitul Zilelor azimelor, mai sunt câteva zile pentru a face acest clasic DOUB. Știu că unii oameni folosesc deja această rețetă (pentru că i-am văzut vorbind despre asta pe Facebook), dar dacă nu ați făcut-o, trebuie imediat!
Aceasta a fost rețeta mamei mele în acest sezon. Nu aș putea înțelege niciodată de ce ar vrea oamenii să mănânce matzo, pentru că este ca și cum ai mânca carton. Acestea, pe de altă parte, sunt umede și unturoase și masticabile, aromate și pline de minunat.
Această rețetă este cu adevărat versatilă. Puteți să o faceți ca atare, să înlocuiți făina integrală de grâu cu o parte, să adăugați arome sărate sau dulci, să faceți rulouri sau să vă întindeți plat. Am amestecat-o foarte mult săptămâna aceasta, folosind niște rozmarin, niște scorțișoară-zahăr și niște făină de grâu integral.
Nu există nicio ordine reală în care trebuie să combinați totul. Am mers cu logica normală de coacere, începând cu amestecarea untului înmuiat.
Oh, și preîncălziți cuptorul la 350 F dacă doriți să le coaceți imediat.
Adăugați brânza de vaci.
Apoi făina și sarea. Aluatul dvs. va fi foarte lipicios, este normal.
Aveți două opțiuni în acest moment. Le puteți coace imediat sau puteți răci aluatul pentru o vreme. Ambele funcționează la fel de bine. Puteți coace câteva acum, apoi puteți răci restul de aluat pentru a le folosi mai târziu.
Dacă utilizați aluatul mai târziu, înfășurați bine în folie de plastic și puneți-l în frigider (va păstra câteva zile).
Când sunteți gata să coaceți, așezați aluatul pe un blat sau pe un covor de patiserie cu suficientă făină pentru a nu se lipi de suprafață. Se întinde subțire și rotund, ca o crustă de plăcintă, dar puțin mai groasă. Folosind un tăietor de pizza, tăiați roata în pene.