Natural; Zaharurile nu sunt mai bune pentru tine decât zahărul obișnuit - VICE
Experții ne spun de ce utilizarea agavei, zahărului din nucă de cocos, miere crudă, sirop de arțar sau orice alt îndulcitor cu halou de sănătate nu vă va face mai sănătos.
Bine ați venit la Wellness Lies, lista noastră cu cele mai răspândite greșeli în efortul de a simți și a arăta mai bine. Am întrebat experții și am consultat cele mai bune științe cu privire la toate întrebările pe care le aveți despre fiecare dintre aceste moduri de wellness. Citiți întreaga listă și împărtășiți cu cei mai dezinformați prieteni și membri ai familiei.
Acestea se ascund în secțiunea de comentarii a fiecărei rețete bune coapte care a fost publicată vreodată: The Sugar Alternative Humble-Braggers.
Kelly H. vrea să știi că a făcut aceste prăjituri cu ciocolată de dovleac cu sirop de agave în loc de zahăr brun - și soțul ei nici nu a observat! Oamenii de la biroul lui Bryce au crezut că barele lui de brownie erau chiar mai bune atunci când a cedat în miere de Manuka pentru lucrurile granulate! Și Jessica trebuie doar să întrebe dacă poți face această pâine de banane vegană cu turbinado, sau zahăr de cocos sau trestie evaporată - ceva mai puțin rafinat decât zahărul alb sau brun.
Zahărul a apărut ca cel mai recent țap ispășitor în căutarea noastră continuă pentru un glonț de argint dietetic, o aflorare a mișcărilor de „alimentație curată” popularizate de celebritățile și Instagrammerii de stil de viață și chiar de știrile. (O mulțime de substanțe nutritive diferite au fost vizate în trecut - nu cu mult timp în urmă, am tăiat grăsimea din toate.)
Nu este nimic în neregulă dacă faci un pic de experimentare în bucătărie, sigur. Și majoritatea acestor alternative naturale sunt destul de nedetectabile într-un cookie, da. Dar există vreunul dintre zaharurile nerafinate care sunt promovate pentru beneficiile lor pentru sănătate - miere crudă, sirop de arțar, sirop de orez brun, zahăr de curmale, zahăr din nucă de cocos, agave, chiar și melasă - într-adevăr mai bune pentru dvs. decât zahărul granulat de modă veche?
Să începem cu elementele de bază: zaharurile naturale sunt mai sănătoase decât cele rafinate?
Pentru a fi scurt, și uh, dulce: Răspunsul, indiferent cu expertul în nutriție cu care vorbiți, este un „nu” răsunător.
„Zahărul ... este zahărul”, spune Zhaoping Li, director la UCLA Center for Human Nutrition. „Nu contează dacă este granular, zahăr din trestie sau zahăr din alte plante în formele lor concentrate”.
Mai multe de la Tonic:
„În ceea ce privește caloriile, toate sunt la fel. Din punct de vedere nutrițional, toate sunt cam la fel ”, adaugă Audra Wilson, dietetician bariatric la Centrul de Pierdere în Greutate Chirurgicală din Spitalul Delnor. "Există diferențe minore, dar cred că etichetarea oricărui îndulcitor ca o alternativă" sănătoasă "este un termen greșit."
„Orice zahăr adăugat este zahăr adăugat”, spune terapeutul în nutriție medicală din New Jersey, Lauren Harris-Pincus. „Când American Heart Association recomandă nu mai mult de șase lingurițe de zahăr adăugat pe zi - nouă pe zi pentru bărbați - înseamnă:„ Nu-mi pasă de unde vine asta ”.”
Harris-Pincus notează că, atunci când vorbim despre cantitatea de zahăr pe care ar trebui să o adăugăm zilnic la orice, vorbim în termeni de lingurițe. (Și dacă vă scăpați de zahăr natural ca tactică de slăbit, nu este un lucru.)
Eticheta „zahăr natural” poate încurca consumatorii să creadă că pot avea o cantitate nelimitată sau mult mai puțin limitată de îndulcitori, spune Li, determinându-vă să pătrundeți cu adevărat o tonă de miere în fulgi de ovăz de dimineață și să vă trimiteți aportul de zahăr prin acoperiș.