NASA - Fructe și legume proaspete în spațiu
Caracteristici ale elevilor
Fructele și legumele proaspete au fost solicitate de astronauți încă de la începuturile navetei. Fructele și legumele proaspete (mere, banane și morcov și bastoane de țelină) au fost zburate pentru prima dată pe STS-6 în aprilie 1983. Portocale, pere, nectarine, grapefruit și ardei jalapeno au zburat, de asemenea, ocazional.
Imagine în dreapta: NASA are metode speciale de ambalare a alimentelor
Credit: NASA
Bananele și portocalele au devenit mai puțin populare în timp, din cauza mirosului pe care îl produc. Fructele și legumele proaspete sunt încărcate pe nava spațială cu 16 până la 24 de ore înainte de lansare. Mirosul pătrunde în nava spațială. La sosirea în microgravitație, unii membri ai echipajului pot deveni greață și apoi pot asocia mirosul fructelor și legumelor cu greața.
Fructele și legumele pentru misiunile Shuttle sunt pregătite pentru zbor. Sunt clătite în 200 de părți pe milion de clor, uscate la aer și așezate în tava pentru dulapuri pentru alimente. Clorul igienizează fructele și legumele pentru a asigura siguranța alimentelor. Batoanele de morcov și țelină sunt ambalate în pungi resigilabile. NASA investighează în prezent utilizarea unui produs care igienizează fructele și legumele proaspete.
Rușii trimit ceapă, usturoi și roșii cu fiecare transport Progress către Stația Spațială Internațională (ISS). Membrii echipajului ISS raportează că fructele și legumele proaspete de la Shuttle și Progress adaugă varietate dietei și sporesc moralul echipajului.
Perioada de valabilitate pe orbită este de două până la trei zile pentru majoritatea fructelor și legumelor proaspete, deoarece nu există refrigerare. Este necesar să depozitați fructe și legume proaspete pentru perioade mai lungi de timp în spațiu, în special pe ISS. Controlul mirosurilor trebuie, de asemenea, abordat. Fructele proaspete se metabolizează și nu pot fi sigilate într-un recipient. Prin urmare, un pachet cu atmosferă controlată sau un container de depozitare poate fi o posibilă soluție.
Mâncare spațială rusă
În prezent, Agenția Spațială Rusă furnizează jumătate din alimentele consumate pe ISS, iar NASA furnizează cealaltă jumătate. Sistemul alimentar spațial rus are unele diferențe notabile față de sistemul alimentar al NASA. Aceste diferențe includ locul în care sunt produse alimentele lor, ambalarea alimentelor și tipurile de alimente incluse în sistemul alimentar spațial.