Naan, foccacia, pita sunt pâini nedospite cunoscute peste tot în lume
Funcția „Urmăriți această poveste” vă va anunța când sunt postate articole legate de această poveste.
Când urmăriți o poveste, data viitoare când este publicat un articol asemănător - ar putea fi zile, săptămâni sau luni - veți primi un e-mail care vă va informa cu privire la actualizare.
Dacă nu mai doriți să urmăriți o poveste, faceți clic pe linkul „Nu urmăriți” din povestea respectivă. Există, de asemenea, un link „Deblocare” în fiecare notificare prin e-mail pe care ți-o trimitem.
Acest instrument este disponibil numai abonaților; vă rugăm să vă asigurați că sunteți autentificat dacă doriți să urmăriți o poveste.
Vă rugăm să rețineți: această caracteristică este disponibilă numai abonaților; asigurați-vă că sunteți conectat dacă doriți să urmăriți o poveste.
Aveți grijă de spate, tortilla - aveți o concurență serioasă sub formă de pâine plată.
Cunoscute în întreaga lume sub multe forme - naan, foccacia, saj, pita, chapatti - pâinile plate sau azimele sunt elemente de bază în bucătăriile din Orientul Mijlociu, italian și indian.
William Garza, proprietarul lui Guillermo's Downtown aici, îl explică simplu: „Oamenii adoră pâinea”.
Garza își face din foc pâinea plată în stil italian, focaccia, de la începutul lui Guillermo, variind ușor rețeta de-a lungul anilor. Restaurantul trece prin aproximativ 25 de tigăi sau aproximativ 200 de felii de focaccia pe zi.
„Nu există o rețetă stabilită pentru focaccia”, spune el. El sugerează că bucătarii de acasă încearcă să amestece condimentele folosite, fie că sunt busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, brânză parmezană sau un pesto.
Pentru Atiya Khan, proprietar și bucătar-șef al grătarului și bucătăriei pakistaneze Tandoor, adăugarea naan nu a fost o chestiune de când, ci cum. Naan, o pâine plată groasă și pernată care se găsește într-o anumită formă în majoritatea unităților din India și Orientul Mijlociu, necesită echipamente speciale.