Mythbuster • Moștenire
Traci Mann, de la U, dezvăluie UNELE DIN CELE MAI PROFONDE CONȚINUTE CREDINȚE DESPRE DIETĂ ȘI OBEZITATE
Ce faci atunci când cercetările tale dezvăluie că tot ce credeai că știi despre dietă și obezitate a fost greșit?
Dacă sunteți Traci Mann, profesor de psihologie la U’s College of Liberal Arts (CLA), traduceți aceste descoperiri științifice într-o carte accesibilă și accesibilă pentru oricine a eșuat vreodată la o dietă - ceea ce, se pare, este aproape toată lumea.
„Oamenii își văd scăderea în greutate și acordă dietei credit”, spune Mann, fondatorul și directorul Laboratorului de Sănătate și Alimentație din cadrul Departamentului de Psihologie al CLA, „dar apoi se învinovățesc atunci când o recâștigă”.
În cartea ei, Secretele din laboratorul de alimentație: știința pierderii în greutate, mitul voinței și de ce nu ar trebui să mai dietați niciodată (Harper-Collins, 2015), Mann împărtășește ceea ce a învățat despre mâncare, dietă și obezitate. Aici, ea dezminte patru convingeri obișnuite:
MIT: REGIMUL TE FAC MAI SUBȚINERE.
Aproape toți putem pierde în greutate restricționând anumite tipuri de alimente sau reducând drastic caloriile, spune Mann. Vestea proastă? Aproape toată lumea îl câștigă înapoi. „Greutatea care revine este o parte previzibilă, așteptată a procesului”, explică ea.
De fapt, într-o revizuire a zeci de studii dietetice, Mann a constatat că la sfârșitul perioadelor de studiu (care au variat de la doi la 10 ani), persoanele care stăteau la dietă cântăreau în medie cu doar 2 kilograme mai puțin decât aveau la început.
Acest lucru se datorează parțial faptului că atunci când restricționați caloriile, metabolismul dvs. se schimbă pentru a vă permite să supraviețuiți cu mai puțin. „Asta înseamnă că numărul de calorii pe care le-ai mâncat pentru a pierde în greutate devine în cele din urmă prea multe calorii de mâncat dacă vrei să continui să slăbești”, scrie ea în cartea sa.
Mann explică faptul că persoanele care țin dieta devin preocupate de alimente. „Este mai probabil să observați mâncarea și, odată ce ați observat-o, aveți mai multe probleme în a vă îndepărta atenția”, spune ea.
MIT: POTI REALIZA ORICE GREUTATE DORITĂ.
Cartea lui Mann trece în revistă o serie de studii care sugerează că fiecare dintre noi are un „interval de greutate stabilit”, care este determinat genetic. Restricționarea caloriilor pentru a ne forța corpurile sub acest interval este extrem de dificilă și puțin probabil să funcționeze, la fel ca și împingerea corpului nostru peste acest interval. Într-un studiu, subiecții au consumat cantități mari de alimente în efortul de a câștiga 20% din greutatea lor inițială. Unii nu au putut câștiga atât de mult. Dintre cei care au făcut-o, multora le-a fost greu să mențină greutatea.