Murături de pâine și unt de dovlecei - Conserve sănătoase

pâine

Murături delicioase, cu gust proaspăt, pe care le puteți face în orice moment al anului cu dovlecei (alias dovlecei) de la băcănicul dvs. local local - dovleceii sunt de obicei la prețuri accesibile pe tot parcursul anului.

Această rețetă este din Ball.

  • 1 Rețeta
  • 2 murături de pâine și unt de dovlecei
    • 2.1 Ingrediente
    • 2.2 Instrucțiuni
  • 3 Informații de referință
  • 4 Note de rețetă
  • 5 Sursa rețetei
  • 6 Informații nutriționale
    • 6.1 Versiune obișnuită
    • 6.2 Versiune fără zahăr și sare

Reteta

Alegerea dimensiunii borcanului: Jumătate de litru (1 halbă americană/16 oz)

Metoda de procesare: Fie baie de apă, fie conservare cu abur

Randament: 5 x borcane de jumătate de litru (halbă americană)

Headspace: 2 cm (½ inch)

Timp de procesare: 10 minute

Murături de pâine și unt de dovlecei

Randament: 5 x borcane de jumătate de litru (halbă americană)

Timp de pregătire 45 de minute

Timp de gătit 20 de minute

Timp total 1 oră 5 minute

Se obțin 5 borcane de jumătate de litru (halbă americană)

Calorii 35 kcal

Ingrediente

  • 2 kg dovlecei (mic, feliat. Aproximativ 14-16 dovlecei mici, 4 lbs)
  • 1 kg ceapă (curățată și tăiată felii subțiri. 2 lbs. Aproximativ 8 ceapă mică)
  • 350 g ardei gras verde (tocat. ¾ lb. Măsurat după însămânțare și tocat. 2 verde mediu.)
  • 125 g sare de decapare (⅓ cană/4 oz)
  • cuburi de gheata (cateva mana)
  • 2 linguri semințe de muștar
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 linguriță semințe de țelină
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 400 g zahăr (alb. 2 cani/14 oz)
  • 750 ml oțet (5% aciditate sau mai mult. 3 căni/24 oz)