Murături de ghimbir
Cât de ușor este să renunți la cafea? Hmmm ... Ce zici de băutură fără lapte? Hmmm ... Sau chiar mai bine, fără zahăr deloc? Bucătarii cotidieni se întrebau cât de ușor este să îndepărtăm unele dintre obiceiurile noastre toxice zilnice. Renunțarea la pâine și paste de grâu prelucrate, evitarea berii industriale ... Hmmmm, nu pare atât de realizabil, nu? Am realizat un mic sondaj printre unii dintre prietenii noștri, familia, colegii bucătari orientați spre sănătate și răspunsul este ... nu. Nu este deloc ușor.
Pentru noi, o strategie mult mai bună este să continuăm să adăugăm alimente și obiceiuri sănătoase stilului nostru de viață. Noi credem că ceea ce mâncăm este mult mai important decât ceea ce nu mâncăm. Pe acest site web, vă invităm să încorporați alimente sănătoase în dieta dvs. rețetă după rețetă. Lucrăm pentru a vă aduce rețete delicioase și atractive care vă ajută să inițiați o schimbare și să deveniți mai conștienți de ceea ce mâncați (și de ceea ce decideți să eliminați).
Săptămâna aceasta vă aducem o privire mai atentă la ghimbir, un condiment legendar care este disponibil proaspăt și viu în majoritatea magazinelor alimentare. Pentru a discuta despre beneficiile consumului de ghimbir, am colaborat cu Andy Brunning, autorul site-ului Compound Interest. Ne-a permis să folosim și să traducem imaginea sa fantastică cu componentele și proprietățile ghimbirului. Andy a devenit marea referință pentru înțelegerea proceselor chimice din alimentele noastre de zi cu zi și lucrarea sa Interes compus: chimia curioasă a alimentelor și a băuturilor este una dintre cărțile noastre preferate.