Motivare pentru foaie de foietaj Keto

Fructe de foietaj Keto. putem să luăm cu toții o clipă să respirăm asta.

Când am început o dietă ceto, nu m-am gândit niciodată că voi mai mânca produse de patiserie. Dar credeți sau nu, iată-ne.

Nu numai că am dezvoltat o foietaj cetoasă de foietaj cetoasă, folosind „Glutenul de grâu vital” ca ingredient principal ... Am creat și o delicioasă 100% glutenă fără ceto foietaj. În acest fel, puteți alege ce versiune a celor mai potrivite vi se potrivește stilului de viață.

Dacă nu ați auzit de glutenul vital din grâu, am scris aici un articol întreg.

Dar, pe scurt, este proteina care se găsește în grâu. Este ceea ce creează fire de gluten și oferă textura moale, dar mestecabilă în pâine și produse de patiserie. În zilele noastre puteți cumpăra gluten de grâu Vital extras și separat de grâu. De unul singur, este doar o proteină cu carbohidrați minime atașate la ea. Este perfect în regulă cu o dietă ceto, atâta timp cât nu sunteți intolerant la gluten sau celiac. Dacă sunteți, atunci și versiunea fără gluten a acestui aluat de patiserie va funcționa excelent!

Acest aluat de patiserie este unul dintre cele mai bune lucruri cu care am avut vreodată plăcerea să dezvolt și să lucrez.

Este atât de versatil. Există rețete interminabile pe care le puteți face cu ea.

Pufăie ca o foietaj obișnuit și are straturi frumoase de unt peste tot.

Până acum am făcut croasante keto, brânză de capră și tartleturi de ceapă caramelizată și pâine brânză, dar cu siguranță mai sunt idei de venit.

Te provoc să devii creativ cu această rețetă și să împărtășești ceea ce îți vine! Etichetează-mă în creațiile tale pe instagram: @sammysamgirl

* Rețineți când vă uitați la fotografiile pe care le-am marcat care este realizat cu gluten vital din grâu și care este fără gluten, astfel încât să puteți vedea diferența. Cu sinceritate, amândoi sunt foarte delicioși gustativ, dar aș prefera ușor versiunea vitală de gluten de grâu, deoarece straturile fulgiante sunt mai vizibile.

Pâine foietă cu gluten de grâu vital

Instrumente pe care le-am folosit pentru a crea aluat foietos Keto

Ghid de înlocuire a carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați - Acest lucru este total opțional, dar dacă vă plac rețetele mele, am acum un ghid de 5 USD disponibil cu toate substituțiile pe care le folosesc pentru a crea fiecare rețetă de pe site-ul meu. Puteți utiliza acest lucru pentru a converti rețete tradiționale vechi și a crea noi rețete keto! O puteți achiziționa aici și/sau citiți mai multe dacă sunteți interesat. 🙂 Apreciez foarte mult sprijinul dvs. băieți!
Nutritional Food Scale - AKA cel mai bun prieten al meu. Acest mic prieten este cu mine de peste 4 ani și nu dă greș niciodată. Măsurători perfecte și necesită înlocuirea bateriilor doar o dată pe an!
Rolling antiaderent - Nu l-am folosit inițial pentru rețetă, dar îl recomand cu tărie, astfel încât să nu trebuie să vă înfuriați în mod constant suprafața și să rulați aluatul cu ceară sau hârtie pergament!
Hârtie de ceară/pergament - face mai ușoară desfășurarea aluatului care se lipeste de sucitor.
Saran Wrap - Pentru a înfășura aluatul pentru răcire

Pâine foietă cu gluten de grâu vital cu brânză

Sfaturi pentru fabricarea aluatului foietos Keto

Când faceți versiunea fără gluten, veți observa că aluatul va dori să se destrame în bucăți la început. Acesta este motivul pentru care aluatul trebuie frământat de câteva ori. După ce faceți acest lucru, aluatul se va uni frumos și se va desfășura mult mai bine! Doar asigurați-vă că nu vă topiți sau nu amestecați tot untul când îl frământați.
Când faceți versiunea Vital Gluten Gluten, NU DEPASAȚI MIX-O. Vrei să fie suficient de amestecat, astfel încât să poți forma o minge aspră și să o așezi în frigider. Aluatul nu trebuie să fie perfect imediat, deoarece îl veți derula de mai multe ori și untul va deveni în cele din urmă mai puțin „gros” în aluat.
Aluatul dvs. ar trebui să pară un pic uscat la început, dar odată ce îl rostogoliți, bucățile de unt ar trebui să-l umezească mai mult. Dacă vi se pare aluatul încă foarte uscat, puteți presăra un pic de apă rece pe el, după cum este necesar pentru a adăuga umiditate SAU, alternativ, dacă vi se pare prea umed, presărați făină de nucă de cocos pe măsură ce îl rulați și îl pliați.
Dacă aluatul dvs., fără gluten sau cu gluten vital din grâu, se desfășoară dezordonat și arată dur la început, este complet bine, presărați făină după cum este necesar și continuați să urmați instrucțiunile de pliere. Va începe să se netezească mai mult după fiecare strat. De asemenea, puteți împinge ușor marginile aspre înainte de a vă rula pentru a ajuta la unirea lor
Produsele de patiserie fără gluten se vor rumeni mai mult în cuptor decât produsele de patiserie tipice, dar nu este nimic! Va fi în continuare delicios. Este doar culoarea cojii de psyllium adăugată. Dar vă recomand să o verificați înainte de patiseria obișnuită, deoarece tinde să se coacă puțin mai repede.