Morcovi la grătar - Rețete de sezon sănătoase
Dacă vă întrebați dacă puteți face morcovi la grătar, sunt aici să vă spun, cel mai emfatic, cu siguranță puteți! De fapt, îl încurajez! Astăzi am un scurt videoclip care arată cum să faci morcovi la grătar, plus am câteva sfaturi, astfel încât acestea să fie fragede până la capăt, dar nu prea carbonizate. Morcovii la grătar sunt minunați doar cu ulei, sare și piper, dar am ridicat această rețetă astăzi cu câteva arome suplimentare - harissa, lămâie și mentă!
Divulgare: Această postare poate conține linkuri de afiliere.
Ați avut vreodată experiența de a descoperi ceva nou, apoi de a vă da seama că de fapt îl vedeți peste tot? Acest lucru mi se întâmplă cu cuvinte sau fraze noi, sau dacă cumpăr ceva nou, atunci îl văd peste tot. Pot doar să presupun că este subconștientul meu care lucrează în moduri misterioase. Presupun, de asemenea, că aceasta este o experiență universală și că nu doar eu sunt într-adevăr neobservator.
Ei bine, oricum, aduc asta pentru că așa mi s-a întâmplat cu morcovii la grătar. Felul în care le-am descoperit a fost în această primăvară, când am pus mâna pe niște morcovi cu adevărat minunați. M-am gândit: „Mă întreb dacă acestea ar funcționa la grătar”. Destul de sigur, după câteva teste am aflat că morcovii la grătar sunt minunați! Dar apoi mi-am dat seama că erau deja un lucru! Nu numai că sunt pe internet, dar au fost chiar pe o copertă recentă EatingWell (așezată chiar pe masa mea din biroul meu!)
Am vrut să vă împărtășesc o rețetă de morcovi la grătar care să fie aromată, inspirată și infailibilă. Așa că am câteva trucuri de împărtășit cu voi!
Cum să grăbiți morcovii fără să le ardeți
- Provocarea cu morcovi la grătar: Morcovii tipici din magazinele alimentare sunt mai mari decât morcovii pe care îi vedeți la piața fermierilor (sau pe cei culese mai devreme în sezonul de creștere.) Acești morcovi mai grași pot fi de fapt problematici la grătar, deoarece caracterele exterioare înainte ca interiorul să devină fragede. Așa că am venit cu o soluție!
- Configurați grătarul pentru căldură indirectă: Cheia numărul unu pentru morcovii la grătar minunați este să folosești căldura indirectă în avantajul tău. Căldura indirectă este atunci când o parte a grătarului este fierbinte, iar cealaltă nu. Pentru a configura grătarul pentru căldură indirectă pe un grătar de cărbune, greblați cărbunii încinși într-o parte înainte de a plasa grătarul deasupra. Dacă folosiți un grătar pe gaz, preîncălziți grătarul mai întâi, apoi opriți o parte a grătarului chiar înainte de a adăuga mâncarea. Grătarul meu pe gaz are trei arzătoare, așa că am oprit unul dintre ele.
- Primul personaj pe partea fierbinte: Pentru a da morcovilor acea aromă grozavă la grătar, afumată și carbonizată (nu arsă și amară), gătiți-le mai întâi pe partea fierbinte a grătarului. Veți dori doar să le rotiți din când în când până când vor avea niște pete înnegrite aici și acolo. Apoi mutați-le pe partea rece a grătarului și închideți capacul. În esență, îți vei transforma grătarul într-un cuptor, dar nu vor deveni mai întunecați de flăcările de mai jos. Tricky huh?!