Moose, o linie politică, este o cină în Alaska - The New York Times
SARAH PALIN, guvernatorul din Alaska și nominalizată republicană la funcția de vicepreședinte, enumeră mâncărurile de mâncăruri și mâncărurile de moose printre mâncărurile ei preferate. Liderii republicani indică abilitatea ei de a îmbrăca pe câmp un elan ca o calificare pentru funcție.
La fel, carnea de elan a devenit o problemă politică și o linie națională.
Aici, în Alaska, locuitorii sunt mai puțin supărați decât s-ar putea imagina că au un congelator tratat ca doar o altă bucată de kitsch arctic. În primul rând, multor alaskani nu le pasă ce cred bloggerii sau scriitorii de glume de televiziune târziu.
Alaskanilor înșiși le place să-și bată joc de relația lor cu moose. Aceasta este o stare în care oamenii vopsesc bucăți de excremente de elan și le vând ca cercei.
În plus, nu este pentru prima dată când dragostea din Alaska pentru carnea de elan este o glumă.
„Înveți să clatine din cap și să râzi pentru că este într-adevăr o mâncare regională, la fel ca mazărea cu ochi negri sau sâmburi sau șarpe cu clopotniță”, a spus Robbie Graham, un vânător care este și director executiv al Bernholz & Graham, o firmă de relații publice aici.
Pentru a înțelege rolul cărnii de elan pe care le joacă în bucătăria din Alaska, ajută să înțelegem puțin despre stare. Este de aproape trei ori mai mare decât Texasul, cu o populație de 670.000. Doar o treime din acesta este accesibil pe șosea.
Într-un stat care a colectat taxe de 7,5 milioane de dolari din etichetele de vânat mare și licențele de vânătoare în 2007, carnea de elan poate fi la fel de abundentă ca dovleceii la sfârșitul unei veri din New Jersey. Pentru vânătorii care locuiesc în jurul Anchorage sau Wasilla, unde dna. Palin l-a ajutat pe măcelar să facă moose când era copil, există o înțelegere tacită că bagajul este aproape un drept de naștere.
„Oamenii vor spune că trebuie să-mi iau elanul”, a spus Mike Dunham, editorul de artă și divertisment al Anchorage Daily News și un veteran al mai multor vânătoare de elan.
În Anchorage, unde magazinele alimentare transportă o mulțime de carne de vită, dar niciodată carne de elan (este ilegal să vinzi vânat sălbatic), oamenii consideră că elanul este o parte importantă a aprovizionării lor anuale cu alimente, a spus Rick Sinnott, expert în animale sălbatice în cadrul Departamentului de pește și vânat din Alaska.
„Nu pleacă în căutarea capului sau a trofeului”, a spus el. - Caută carnea.
Legea statului impune ca toată carnea unui animal vânat să fie recuperată pentru a fi mâncată. Dacă un elan este lovit de un vehicul, ceea ce se întâmplă cu o frecvență crescândă pe măsură ce se întunecă iarna, soldații de stat consultă o listă oficială de ucidere rutieră.
În zona Anchorage mai mare, unde aproximativ 160 de elani sunt uciși pe drum în fiecare an, lista este completată cu numele a zeci de organizații nonprofit. Când un dispecerat sună, voluntarii se reped la fața locului și încep să măcelărească. Carnea este dusă la biserici, care o distribuie familiilor nevoiașe, iar bucătăriile fac tocană.
În mai multe zone rurale ale statului, indivizii sunt pe lista de distribuție. În zonele îndepărtate, accesibile doar cu avionul, sania câinilor sau barca, împușcarea unui elan înseamnă adesea supraviețuirea iernii.
„Asta e tot ce mâncăm în sat”, a spus Delores Field, 42 de ani, un inupiat din Noorvik, un sat situat la 700 de deasupra cercului polar polar. "Dacă părinții mei ar putea să-și permită mâncarea din magazin, atunci am avea asta, dar am avut întotdeauna carne de elan sacadată sau hot dog sau cârnați".