Fapte despre melci, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

Snail Fapte rapide

Nume:	Melc
Nume stiintific:	Gastropoda
Calorii	76 Kcal./Cupă
Nutrienți majori	Mangan (1013,04%) Magneziu (50,48%) Cupru (37,78%) Fier (37,25%) Fosfor (33,00%)
Beneficii pentru sănătate	Conținutul de proteine, prezența fierului, vitamina B12, magneziu, prezența seleniului

Carnea de melc este considerată alimente de înaltă calitate ambalate cu proteine și este, de asemenea, o sursă excelentă de fier. Conține 15% proteine, 80% apă și 2,4% grăsimi, ceea ce îl face un aliment alternativ pentru persoanele care necesită o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi. Melcul este bogat în acizi grași esențiali, cum ar fi acizii linolenici și acizii linoleici.

Descriere

De obicei, gastropodele au coajă unică, înfășurată în spirală, dar coaja este redusă sau pierdută în unele grupuri. Cea mai mare parte a melcului are un opercul, o placă care închide deschiderea gastropodului. Gastropodele (decojite) au mantale, iar cele fără scoici au scăzut până la mantile absente. Majoritatea speciilor de gastropode au hrană musculară, care este utilizată pentru târâtoare. Piciorul este modificat pentru îngropare și înot. Gastropodele au un cap bine dezvoltat, care include ochi la capătul a 1-2 perechi de tentacule.

Melcii au coelm adevărat, corpul este împărțit în trei părți ale capului, piciorului muscular și a masei viscerale și a sistemelor de organe pentru respirație, circulație, excreție, digestie, reproducere și conducere nervoasă. Planul său corporal are torsiune sau răsucire în timpul dezvoltării larvelor prin masă viscerală care se răsucește la 180 de grade în raport cu capul și aduc cavitatea mantalei în fața animalului. Deschiderile și branhiile renale și anale sunt aproape de partea din față a animalului. Majoritatea melcilor sunt de natură erbivoră, dar multe specii marine și puține specii terestre pot fi carnivore sau omnivore. Melcul își folosește radula pentru a-și sparge hrana. Radula este o structură chitinoasă care conține cârlige microscopice cunoscute sub numele de cutculae. Melcul zgârie mâncarea cu aceasta și apoi este transferat în tractul digestiv.

Melcii au 1-2 perechi de tentacule pe capete. La melcii terestre, ochii sunt purtați pe vârfurile primului set de tentacule și reprezintă aproximativ 75% din lățimea ochilor. Al doilea set de tentacule funcționează ca organe olfactive. Melcii de pământ au ambele set de tentacule. Melcul are ganglioni cerebrali care formează un tip primitiv de creier care a fost împărțit în patru secțiuni. Această structură este simplă în comparație cu creierul mamiferelor, păsărilor și reptilelor. Melcii sunt capabili de învățare asociativă.

Se mișcă alternând contracțiile corpului prin întindere cu viteză mică de 1 milimetru pe secundă. Acestea creează mucus pentru a susține locomoția prin scăderea frecării. Mucusul scade, de asemenea, șansele de rănire a melcului. Au o manta care acoperă organul intern cunoscut sub numele de picior.

Dietă

În sălbăticie, melcii consumă diferite alimente, cum ar fi fructe, vegetație cu frunze, roșu și gunoi de grajd. Acestea creează daune culturilor agricole, precum și plantelor de grădină și sunt considerate animale de companie.

Ciclu de viață

Unele specii depun ouă care conțin gălbenuș mare. Dezvoltarea ouălor ar putea fi în interiorul corpului sau ar putea fi expulzată extern pentru a se dezvolta. Ouăle se dezvoltă în larve. În timp ce larvele, acele specii dezvoltă coajă. Când un animal se dezvoltă, adaugă o altă buclă de coajă care se termină într-o deschidere din care ies piciorul sau capul animalului.

Reproducere

Melcii sunt sexuali, iar unii sunt hermafroditi ceea ce înseamnă că un singur individ poate produce atât ouă, cât și spermă. Indivizii schimbă sperma cu alte persoane în loc să se fertilizeze.

Melcii oferă o sursă de proteine cu conținut scăzut de calorii, necesară pentru repararea și construirea mușchilor. Ajută la umplerea mai bună decât grăsimile și carbohidrații.

Prezența fierului

Melcii sunt o sursă excelentă de fier, care este esențială pentru a construi celule roșii din sânge și pentru transportul energiei pe tot corpul. Deficitul de fier are ca rezultat anemie și oboseală extremă. Fierul este o parte componentă a grupelor hem care transportă proteine de oxigen, cum ar fi mioglobina și hemoglobina și electronii care transportă citocromul proteinelor mitocondriale. Fierul are un rol vital în oxidările sau reducerile cuplate în astfel de procese, cum ar fi transportul oxigenului sau respirația celulară. Enzimele fier-sulf acționează ca reacții electrotransferante ale mitocondriilor. Fierul este disponibil în sistemul enzimatic citocrom intracelular cu rol vital în producția de energie, precum și în respirația celulară. Literal, fierul din surse animale ar putea fi absorbit mai mult în comparație cu legumele și cerealele, deoarece fierul din surse vegetale sunt complexe cu oxalați și fitați din plante. Este o sursă excelentă de fier în dietă.