Modificarea alimentară dependentă de sânge - Bariera creierului Expresie proteică joncțională strânsă - Reeb -
Abstract
Impactul dietei asupra sănătății creierului se extinde la bariera hematoencefalică (BBB). Dietele occidentale bogate în acizi grași saturați, cum ar fi untura, cresc riscul apariției bolilor neurodegenerative și a disfuncției cerebrovasculare. În timp ce dietele cu ulei de pește (FO) care conțin acizi grași polinesaturați cu lanț lung pot forma produse care reduc inflamația și au fost identificate ca având beneficii cerebrovasculare. Cu toate acestea, impactul grăsimilor dietetice asupra joncțiunilor strânse ale celulelor endoteliale BBB rămâne neclar. Integritatea joncțiunii strânse BBB este guvernată de proteine cheie, inclusiv claudin-5, occludin și zonula occluden-1 (ZO1). Acest studiu a examinat efectul dietelor pe bază de untură și FO pe aceste proteine cheie joncționale strânse.
