Modelele alimentare tradiționale sunt asociate cu o calitate mai bună a dietei și o adecvare a dietei îmbunătățită în
Afilieri
- 1 Școală de științe alimentare și nutriționale, University College Cork, Cork, Irlanda.
- 2 Grupul de cercetare în domeniul sănătății aborigene și globale, Departamentul de Medicină, Universitatea din Alberta, Edmonton, AB, Canada.
- 3 Biroul directorului de sănătate publică, Departamentul de sănătate și servicii sociale, Guvernul Teritoriilor de Nord-Vest, Yellowknife, NT, Canada.
Autori
Afilieri
- 1 Școală de științe alimentare și nutriționale, University College Cork, Cork, Irlanda.
- 2 Grupul de cercetare în domeniul sănătății aborigene și globale, Departamentul de Medicină, Universitatea din Alberta, Edmonton, AB, Canada.
- 3 Biroul directorului de sănătate publică, Departamentul de sănătate și servicii sociale, Guvernul Teritoriilor de Nord-Vest, Yellowknife, NT, Canada.
Abstract
Fundal: În mod tradițional, dieta arctică a fost derivată în întregime din specii de animale și plante recoltate local; cu toate acestea, în ultimele decenii, alimentele importate cumpărate de la magazinele alimentare au devenit disponibile pe scară largă. Prezentul studiu a avut ca scop examinarea tiparelor dietetice tradiționale sau netradiționale inuvialuit; densitatea nutrienților dietei; adecvarea dietei; și principalele surse alimentare de energie și aporturi selectate de nutrienți.