Modele alimentare japoneze din plastic Sampuru

Când m-am uitat la Big Bird în Japonia când eram copil, o scenă mi-a rămas mai ales în memorie, chiar și zeci de ani după aceea.

Într-o scenă, Big Bird se oprește în fața unui restaurant și privește mâncarea afișată în fereastră. El cere să mănânce mâncarea afișată și, spre dezamăgirea sa, descoperă că nu este deloc mâncare reală, ci doar o replică din plastic.

Cunoscut în Japonia ca sampuru Wa ンプル（）, sau „eșantion”, această mâncare ceară și falsă există de aproape 100 de ani și, de-a lungul timpului, a evoluat dincolo de ferestrele restaurantelor.

În zilele noastre, puteți obține acest aliment fals în orice formă doriți: brelocuri, unități flash, farmece pentru telefoane mobile și chiar huse pentru iPhone cu alimente false.

Dacă ați vizitat vreodată Japonia și a trebuit să comandați mâncare fără prea multe cunoștințe despre kanji, sampuru A ンプル（） sunt un salvator. Cu detaliile lor rafinate, știți exact ce veți obține - ce toppinguri pe ramen, ce feluri de mâncare cu masa setată - și dacă într-adevăr nu puteți comunica în alt mod, tot ce trebuie să faceți este să indicați.

Sursa: YoAndMe

În ciuda cât de utile sunt pentru aceia dintre noi cu abilități japoneze minime, aceste mostre nu au fost create în beneficiul nostru - au existat de când turismul de masă în Japonia era practic. Și, de fapt, sunt atât de necunoscuți oamenilor din majoritatea celorlalte țări, încât unii sunt dezamăgiți de ei. Un turist a spus unui reporter:

Când văd acest lucru, mă face să simt că nu vreau să-l mănânc. Este prea ciudat.

Îmi amintesc personal că, înainte de a mă familiariza cu mâncarea și cultura japoneză, când am văzut modele de mâncare într-un restaurant japonez din SUA, mi s-au părut ciudate și destul de suspecte. Poate pentru că în zilele noastre echivalăm „plastic” cu „fals” și „ieftin”, mi s-a părut opusul unui semn de bucătărie de calitate.

Sursa: FakeFoodJapan

Ei bine, nu aș fi putut să mă înșel mai mult în ceea ce privește partea „ieftină” - de fapt, aceste mostre costă MULȚI bani. Un loc ușor pentru vorbitorul de limbă engleză să analizeze prețurile este pe site-ul web FakeFoodJapan (care are un convertor la îndemână în colțul din dreapta pentru a schimba prețul în yeni în bucătăria dvs. nativă). O ceașcă simplă de ceai verde este de 3.600 de yeni (aproximativ 36 de dolari), iar o singură minge de orez onigiri este de 7.000 de yeni. Mâncărurile principale pline cresc în echivalentul a sute de dolari, precum 52.600 de yeni pentru un platou de sushi pentru patru persoane.

Acum imaginați-vă unul dintre vitrinele acelor restaurante cu mai multe rânduri pline de câteva zeci de feluri de mâncare, multe dintre ele stabilind meniuri cu mai multe componente și adăugați numerele din cap. Vorbești despre bani serioși.

Sursa: camknows

Când am descoperit cât de scumpe sunt aceste modele, am fost surprinsă. Sigur, este minunat pentru clienți să știe exact ce primesc înainte de a comanda. Dar alte restaurante, atât în Japonia, cât și în țările care nu au aceste modele alimentare, fac acest lucru imprimând fotografii color în meniurile lor, ceea ce este mult mai ieftin. De fapt, chiar și în Japonia, multe locuri fac ambele.

Așa că m-am întrebat, cum a început această afacere?

Cine a inventat modelul alimentar? Povestea frumoasă

Se pare că există un motiv bun pentru care utilizatorii originali ai acestor modele alimentare nu au tipărit în schimb fotografii în meniurile lor - pentru că atunci când au fost inventate pentru prima dată, aceasta nu era o alternativă. Primul model a fost realizat în 1917, iar industria a decolat cu adevărat în anii 1930, cu mult înainte ca fotografia color și reproducerea fotografiei color să fie obișnuite.

Există un acord cu privire la schițele generale privind începutul modelelor alimentare care devin o afacere mare. Takizo Iwasaki este recunoscut ca tată al industriei, iar compania sa, Iwasaki-bei, este încă în afaceri. Primul său model a fost o omletă de orez, care este încă expusă la fabrica companiei din Gujo Hachiman.

Povestea momentului crucial de inspirație al lui Iwasaki în 1932, Osaka, este adesea redată și pentru ceva care nu s-a întâmplat cu mult timp în urmă, există un acord surprinzător de mic asupra detaliilor. Dar cu cât m-am uitat mai mult la ea, cu atât am realizat că de fapt avea sens - povestea se dovedește a fi un pic un mit de origine, așa că povestea a fost romantizată pentru a suna mai bine.

O versiune a unui episod din Begin Japanology de la NHK English TV spune că soția lui era bolnavă și că nu putea plăti factura electrică, așa că au fost nevoiți să folosească lumânări, pe care Iwasaki le-ar privi până târziu în noapte. Într-o seară, a luat o bucată de ceară topită și și-a văzut amprenta amprentată. El a lăsat să picure ceară pe tatami și a văzut cum modelul crestelor a fost reprodus cu precizie. Un cunoscut l-a întrebat dacă poate face mostre de alimente modele și, în ciuda faptului că nu are experiență, a fost sigur că se poate face cu ceară.

Sau dacă saltul de la amprentele de ceară la alimente nu sună convingător, ce zici de acest lucru: pe pagina web a companiei, un videoclip introductiv spune că Iwasaki a lăsat ceara să picure în apă și a format forma unei flori frumoase la suprafață. Ani mai târziu, după o mulțime de teste și încercări, a creat primul model alimentar de omletă.

Cine a inventat modelul alimentar? Povestea nu atât de frumoasă

Îmi doresc să fi crezut acele povești romantice și să fi lăsat asta la dispoziție, pentru că atunci când cercetătorii privesc mai adânc, devine puțin apetisant. De fapt, existau de fapt modele alimentare cu ceară înainte de 1932. Yasunobu Nose, un jurnalist care a scris o carte despre industria eșantioanelor alimentare, spune că prima a fost realizată în 1917 de Soujiro Nishio din Kyoto, care a realizat modele anatomice din ceară: „ Meșterul inițial lucra pentru medici și făcea modele pentru studii patologice, cum ar fi bolile de piele și organele umane, înainte de a fi rugat să facă mostre de alimente pentru un restaurant. ” Da!

Alți scriitori au adăugat acel detaliu în momentul de inspirație al lui Iwasaki: „imaginile din modelele anatomice de ceară afișate la medicii japonezi s-au ciocnit cu amintirile unui aranjament floral din ceară” sau o combinație de „modele anatomice, imitația alimentelor folosite în lecțiile de nutriție și vizionarea cerii dintr-o lumânare picură pe tatami. ”

A intrat într-adevăr un aranjament floral din ceară în inspirația lui Iwasaki? Văzuse el modele anatomice ale bolilor de piele sau era o amprentă digitală în ceară singura parte a corpului implicată în inspirația sa? Nu știu. Dar bănuiesc că poveștile sunt toate ușor fictive, pentru că poate nu a existat chiar un moment mitic. Deși Iwasaki ar fi putut fi tatăl industriei, pare probabil că nu a venit cu ideea din senin. De exemplu, dacă nu știa de tipul care le-a făcut în 1917 la Kyoto, acestea erau folosite și în anii 1920 la Tokyo. Se pare că în acel deceniu a existat un boom imens în a lua masa, iar magazinele universale deschideau cafenele pentru a răspunde lucrătorilor de birou. Au existat complicații care au încercat să satisfacă un număr mare de oameni neobișnuiți să mănânce afară și, probabil, care nu sunt familiarizați cu bucătăria orașului. Lăsați oamenii să vadă mâncarea în avans a fost o modalitate de a le informa exact ce primeau. Primul magazin universal care a încercat acest lucru a fost Shirokiya din Tokyo, unde au avut ideea de a afișa o porție din fiecare fel de mâncare. Dar mâncarea adevărată ar putea atrage bug-uri și arăta trist în alte moduri până la sfârșitul zilei, iar prepararea mâncării și aruncarea lor în fiecare zi nu a fost fără cheltuieli.