Infuzie de caise uscate, cireșe și afine - The New York Times
De Martha Rose Shulman
Ori de câte ori înmoaie fructele uscate în apă fierbinte, ca să le plin pentru o altă rețetă, sunt mereu reticent să arunc apa de înmuiere, deoarece are un gust atât de bun. Am decis să fiarbă fructele uscate cu condimente dulci și portocale pentru a obține o infuzie delicioasă pe care, cu siguranță, nu aș arunca-o. O băutură minunată pentru o zi cu zăpadă.
50 grame caise uscate (aproximativ 1/4 ceașcă sau 10 bucăți)
35 grame vișine uscate (aproximativ 1/4 cană)
50 de grame de afine uscate (aproximativ 1/3 cană)
1 baton de scorțișoară
1 lingură coajă de portocală uscată
1 lingura miere
1. Combinați toate ingredientele, cu excepția mierii, într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute.