Mituri despre alimentație și nutriție după 60 de ani
Niciodată nu au fost disponibile atât de multe sfaturi nutriționale bune din atâtea surse - de la panourile nutriționale de pe etichetele alimentelor până la cărți de experți foarte respectați.
Dar există și o mulțime de dezinformări acolo. Pentru persoanele în vârstă care caută informații fiabile despre îmbătrânirea sănătoasă și nutriția, separarea faptelor de ficțiune poate fi dificilă. Cele mai multe sfaturi dietetice standard se adresează americanilor de vârstă mijlocie, nu persoanelor în vârstă. Abia recent cercetătorii au analizat îndeaproape nevoile nutriționale specifice la adulții în vârstă. Descoperirile lor au răsturnat mai mult de câteva mituri despre nutriție și îmbătrânire.
Mitul: Odată ce ai ajuns la 60 de ani, metabolismul încetinește și ai nevoie de mai puțini nutrienți.
Fapt: Deși este adevărat că persoanele în vârstă necesită de obicei mai puține calorii decât adulții tineri, de fapt au nevoie Marea a anumitor substanțe nutritive. Motivul: Pe măsură ce îmbătrânim, corpurile noastre sunt mai puțin eficiente în a produce sau a absorbi unele vitamine și minerale. Capacitatea pielii de a genera vitamina D din lumina soarelui scade. Capacitatea organismului de a absorbi B12 scade, de asemenea.
„Odată cu vârsta, toate cerințele pentru calciu, vitamina D și B12 pot crește”, spune Alice H. Lichtenstein, DSc, om de știință senior și director al laboratorului de nutriție cardiovasculară de la Centrul de cercetare a nutriției umane Jean Mayer USDA pentru îmbătrânire de la Universitatea Tufts.
Deoarece vârstnicii au de obicei nevoie de mai puține calorii, dar și mai mulți nutrienți cheie, trebuie să aibă grijă deosebită să mănânce alimente bogate în nutrienți.
Mit: Adulții mai în vârstă nu trebuie să-și facă griji pentru a deveni supraponderali sau obezi.
Fapt: Excesul de greutate este o problemă în creștere chiar și în rândul americanilor în vârstă, spune Lichtenstein. Vinovatul pentru persoanele de toate vârstele este simplu: consumul de mai multe calorii decât este necesar. Aceste calorii suplimentare sunt apoi stocate ca grăsime corporală. Excesul de grăsime corporală crește riscurile de boli de inimă și diabet de tip 2.
Mit: Dacă nu aveți o problemă cu greutatea, puteți mânca orice doriți.
Fapt: „A fi supraponderal crește cu siguranță riscul de boli cronice”, spune Nancy Wellman, RD, fost președinte al Asociației Dietetice Americane. Dar, chiar daca esti slab, o dieta saraca iti poate creste riscul de a dezvolta oricare dintre aceste boli cronice. Dietele supraîncărcate cu grăsimi saturate sunt legate, de exemplu, de probleme cardiovasculare. Concluzia: urmarea sfaturilor nutriționale sănătoase este importantă, indiferent dacă ești slab sau gras.
Continuat
Mitul: Dacă nu îți vine să mănânci, este bine să renunți la masă.
Fapt: Pierderea poftei de mâncare este o plângere obișnuită în rândul adulților în vârstă, ceea ce îi determină pe mulți să renunțe la mese. Este o idee proastă din mai multe motive.