Mișcarea de moderare Tendința alimentară este dovada că noi; și a pierdut complotul despre dietele noastre Grazia
Noua tendință în alimente este de a mânca. cu moderație. Exact așa cum ți s-a părut întotdeauna. Mișcarea de Moderație demonstrează că obsesiile noastre alimentare au scăpat de sub control? Ilustrație de Katie Turner
A mânca sănătos a devenit foarte, foarte complicat. Glutenul este cu adevărat rădăcina tuturor răurilor? Este ceva în neregulă cu mine dacă nu sar din pat pentru sucuri verzi sau avocado pe pâine prăjită? Pot să mănânc în continuare carbohidrați sau ni se permit proteine doar acum? Sincer, suntem cu toții destul de confuzi. Mai știe cineva ce înseamnă „alimentația sănătoasă”?
Uitate de mult sunt zilele în care am crezut că moda Atkins a primilor noughties era extrem de ciudată. În ultimii ani s-a văzut o gamă tot mai descumpănitoare și bizară de „WTF?” tendințele dietei - de la „alimentația curată”, deranjantă, moralistă, până la capsulele Juice Plus, scump de ochi. A fost curățarea cărbunelui; dieta cu alimente pentru bebeluși (da, într-adevăr); curățarea înghețatei; dieta alimentelor crude; dieta paleo super macho; dieta complet deprimantă a supei de varză; dieta cu kale și gumă de mestecat; și dieta Bulletproof, unde bei cafea cu unt, pentru că Dumnezeu știe doar din ce motiv. Pentru a fi sincer, curățarea cartofilor, unde nu trăiești decât cu cartofi, sună ca cea mai puțin teribilă opțiune din lot.
Sună amuzant când le enumeri pe toate așa, dar este de fapt destul de înfricoșător. Se presupune că tendințele alimentare „sănătoase”, cum ar fi alimentația curată - în cazul în care alimentele procesate sunt în afara meniului și consumați doar alimente „întregi” și „reale” - sunt din ce în ce mai corelate cu o tulburare alimentară cunoscută sub numele de ortorexie, care se caracterizează printr-o obsesie nesănătoasă numai cu consumul de alimente despre care cel care suferă crede că este sănătos. Desigur, acest tip de relație dezordonată cu mâncarea este departe de a fi sănătos - dar mulți dintre noi ne simțim atât de nedumeriți de căutarea la modă a „bunăstării” încât ne-am deconectat de ceea ce obișnuia să fie cunoștințe acceptate: un pic din tot cu moderare.
Acum, lupta începe.
este un grup australian, fondat în noiembrie 2014 și care începe acum să intre în conștiința britanică. Dieticianul Kirsten Crothers este un susținător dornic: „Este o reacție împotriva tuturor acestor lucruri nebunești. Accentul este cu adevărat totul cu moderare, revenind la bucurarea efectivă a mâncării și gătind mâncarea - mai degrabă decât acest accent pe greutate și imagine, care nu este deloc sănătos. Este mai mult despre modul în care te simți, relația ta cu mâncarea, posibilitatea de a te așeza și de a te bucura mai degrabă decât de a fi o pedeapsă ”, spune ea.
La fel ca oamenii din spatele Mișcării de Moderație, Kirsten este cu adevărat sătul de toate aceste lucruri pe Instagram și Facebook, pretinzând că este normal să ai șase pachete de abs. De fapt, este extrem de extrem când te uiți la cum arată o femeie obișnuită și la tipul de antrenament și dietele implicate pentru a ajunge la acea etapă. Se presupune că femeile au un procent mai mare de grăsime corporală! ' Îngrijorarea ei este că aceste diete extreme, despre care am fost convinși să credem că sunt sănătoase, scot de fapt mulți oameni de la consumul de alimente normale, cu adevărat sănătoase.