Conceptele Dietoterapiei - descărcare ppt
Concepte de dietoterapie NURS 2018: Dietoterapie Concepte de dietoterapie
Obiective La sfârșitul acestei prezentări studenții ar trebui să fie capabili să: Identifice scopul terapiei dietetice/nutriționale Descrie metode de modificări ale dietei pentru clienții din mediul primar și secundar Relaționează rolul asistentei medicale în îngrijirea nutrițională
Dietă/Terapie nutrițională Îngrijire nutrițională care cuprinde evaluarea și tratamentul oricărei boli, afecțiuni sau boli- Terapie nutrițională medicală Include dietă modificată Educație nutrițională Suport nutrițional specializat cu suplimente nutritive orale Hrănire cu tub Nutriție intravenoasă
Scopul terapiei nutriționale Scopul terapiei nutriționale este: - Asigurarea unui aport adecvat de energie și nutrienți- Prevenirea nutriției sub și peste (malnutriție) Prevenirea consumului insuficient de unii micronutrienți, cum ar fi fierul și acidul folic Prevenirea consecințelor fiziologice ale malnutriției - LBW bebeluși, NCD și mortalitate Îmbunătățiți respectarea recomandărilor precum ADR, UL, EAR etc.
Modificări dietetice în terapia nutrițională Lichid regulat Moale Diabetic Cu conținut scăzut de calorii Cu un conținut ridicat de calorii Colesterol scăzut Grăsime restricționată Sodiu restricționat Proteine Bland Reziduuri scăzute
Utilizarea dietei Alimente permise Alimentele nu sunt permise Adecvarea nutrițională și sfaturi Dieta generală regulată pentru persoanele care nu necesită modificări de textură sau nutrienți Toate Niciuna Adecvate dacă sunt consumate conform comenzilor Lichide limpezi Hidratare, preparare a intestinului pentru unele proceduri, tranziție la solide din NPO Vezi prin articolele lichide la temperatura camerei - sucuri, băuturi, bulion, popsicle, gelatină Lichide opace, alimente solide Neadecvate în toți nutrienții, cu un conținut scăzut de energie. Luați în considerare suplimentul nutritiv; monitorizați lungimea, consultați 5 sau mai multe zile Lichide complete Dificultăți de mestecat sau de înghițire Alimente lichide sau care pot fi supuse la temperatura camerei - toate articolele clare și lactate, creme, suplimente Alimente solide, lichide la temperatura camerei alimente cu adaos de solide de ex. înghețată cu nuci Nutri. adecvat atunci când se consumă suplimente. Dacă disfagia consultați doc pentru evaluare. Utilizare lungă cu conținut ridicat de grăsimi/fibre scăzute
Utilizarea dietei Alimentele permise Alimentele nu sunt permise Adecvarea nutrițională și sfaturi Nutriție mecanică sau dentară Dificultăți de mestecat sau de înghițire Lichide, tocate, moi, tocate, măcinate; proteină fără oase, grizzly. Fasole și ouă fierte. Deserturi, Cereale- fierte/moi; fructe și legume- fierte, moi, nuci întregi, semințe, carne cu înveliș, carne tare, pâine crustă tare, legume crude și fructe/piele comestibilă Nutri adecvat dacă se consumă toate grupele de alimente; poate avea un conținut scăzut de fibre - consultați nutriționistul - texturi sigure și doc re gag reflex Pureed Advanced dificultăți de mestecat sau de înghițire Alimente blenderizate sau pure. Orice mâncare permisă care poate fi puriată până la o consistență asemănătoare cu cremă fără solide rămase. Poate adăuga lichid pentru a obține consistența dorită Nuci întregi, semințe, pâine tare/chifle, fructe uscate, fructe/piele comestibilă, orice aliment care nu poate fi purificat până la o consistență netedă Nutri adecvat dacă se consumă toate grupele de alimente; evita modificarea excesivă. Alimentele esențiale sunt prezentate într-un mod atractiv pentru a stimula apetitul - mucegaiuri, garnituri. Tucker & Dauffenbach, 2011