Miracle de ciocolată crudă cu lapte de lapte - Noile mele rădăcini
Tatăl meu crede că milkshake-urile cu ciocolată rezolvă aproape orice problemă. Băieți necazuri? Milkshake de ciocolată. O zi proastă la serviciu? Milkshake de ciocolată. Nu voi uita niciodată petrecerea mea dezastruoasă de 15 ani în care a pacificat cu succes o cameră întreagă de fete adolescente regine-dramă nemulțumite cu batte de ciocolată. Dumnezeu să binecuvânteze acel om răbdător și blenderul său.
Îi face groși și bogați cu toate ingredientele clasice la care am renunțat de mult, dar trebuie să spun că mi-e dor de nenumărate calități consolatoare din când în când. Sunt atât de buni și reușesc cumva să pună lucrurile în perspectivă de fiecare dată.
Ei bine, tată, am îmbunătățit clasicul tău și nu numai că are un gust de „un brownie lichid” (conform spuselor bărbatului), dar este complet crud și are mai mulți antioxidanți decât un bufet de salate. Cum poate fi aceasta ?! Totul este datorat cacao.
Ceea ce face din cacao un superaliment?
Cacao a primit ilustra etichetă de „superaliment”, deoarece este o sursă incredibil de bogată de minerale și antioxidanți. De fapt, conform scalei ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), acesta conține mai mulți antioxidanți pe gram decât fructele de goji, afine, prune uscate, stafide, vin roșu și ceai verde. Acest sistem de evaluare a fost dezvoltat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite pentru a măsura eficiența antioxidanților de a absorbi radicalii liberi care provoacă leziuni celulare și tisulare. Cu cât scorul ORAC este mai mare, cu atât este mai mare nivelul de antioxidanți prezenți în alimente. Puteți obține o copie a scalei ORAC aici.
Asta înseamnă că pot mânca ciocolată în loc de fructe?
Nu. Mâncarea unui castron cu pene crude de cacao nu este mai bună pentru tine decât un coș de afine. Deși cacao este foarte hrănitor și incredibil de delicios, la fel ca orice ar trebui consumat cu moderație. Cacao conține două elemente controversate; teobromina, un stimulent puternic care afectează sistemul nostru nervos și acidul oxalic, care inhibă absorbția calciului. A mânca câteva dintre aceste milkshake-uri pe săptămână cu siguranță nu vă va face rău (de fapt, pentru majoritatea dintre noi ar face o lume de bine), dar aceasta nu ar trebui să fie o îngăduință de zi cu zi. Fii o piuliță sănătoasă responsabilă pentru a plânge cu voce tare!