Butch Taylor Gastromasochist - Revista Country Roads
24 februarie 2014
Fotografie de Kim Ashford
Butch Taylor era foarte fierbinte când majoritatea oamenilor nici nu știau ce este un habanero. Piperul său Butch T. Trinidad Scorpion a fost încoronat cel mai tare ardei din lume în 2011 de Guinness World Records. El și-a dezvoltat propria linie de sosuri pe care o face pentru prieteni și familie.
Povestea unui instalator Baton Rouge care a devenit Johnny Appleseed al mișcării „super fierbinți” de ardei.
În ultimele două luni, Butch Taylor s-a luptat cu vârtejul polar cu o singură țeavă. Este greu de imaginat omul care este responsabil pentru cultivarea unuia dintre cei mai fierbinți ardei de pe planetă înghețând în timp ce navighează prin spațiile înghețate de crawlere ale caselor și clădirilor de apartamente.
Drumul lui Taylor de la grădinarul amator la guru-ul de piper s-a întins pe parcursul a patru decenii. La începutul anilor 1980, a început să cultive o grădină mică de roșii și mai târziu a adăugat ardei. Hobby-ul său a devenit rapid o obsesie. „Îmi plac mâncarea picantă și nu a fost niciodată suficient de caldă pentru mine”, a spus el. „Am tot căutat ardei din ce în ce mai fierbinți”. Până la sfârșitul anilor 1980, un coleg de companie i-a oferit darul schimbător de viață al unor semințe de ardei habanero. „Atunci oamenii nu știau ce este un habanero. Și m-am gândit, oh Doamne, aceste lucruri sunt grozave. ”
În următorii câțiva ani, Taylor a început să-și facă propriul sos fierbinte și să schimbe semințe de ardei cu oameni pe care i-a cunoscut pe internet. Avea chiar și un medic care se întorcea de la o muncă voluntară în Mexic, făcând contrabandă ardei peste graniță într-un avion mic. În cele din urmă, a întâlnit un bărbat din New Jersey care i-a trimis semințe de ardei Trinidad Scorpion. Ardeii nu se potriveau climatului rece și omul nu avusese prea mult noroc să-i crească. Din fericire pentru Taylor, Scorpionul Trinidad s-ar simți ca acasă la ferma sa din Crosby, Mississippi.
Taylor a crescut o recoltă de ardei iute. „Am împărțit semințele primei culturi cu oricine le-a dorit. Unii au ajuns la fel de departe ca Australia ”, a spus el. „Acest australian a vrut să facă din ei un sos fierbinte și i-a făcut să fie testați. Au fost cei mai tari ardei din lume. Mi-a dat chiar credit. ” Ardeiul a fost încoronat „Butch T. Trinidad Scorpion Pepper”, iar documentele au fost trimise către Guinness World Records pentru autentificare.