Mimetismul consumului de alimente Interacțiunea dinamică dintre tovarășii de masă

Departamentul de afiliere al psihopatologiei dezvoltării, Institutul de Științe Comportamentale, Universitatea Radboud Nijmegen, Nijmegen, Olanda

Departamentul de afiliere pentru psihologie, Universitatea din Toronto, Toronto, Ontario, Canada

Departamentul de afiliere al psihopatologiei dezvoltării, Institutul de Științe Comportamentale, Universitatea Radboud Nijmegen, Nijmegen, Olanda

Roel C. J. Hermans,
Anna Lichtwarck-Aschoff,
Kirsten E. Bevelander,
C. Peter Herman,
Junilla K. Larsen,
Rutger C. M. E. Engels

Cifre

Abstract

Citare: Hermans RCJ, Lichtwarck-Aschoff A, Bevelander KE, Herman CP, Larsen JK, Engels RCME (2012) Mimicry of Food Intake: The Dynamic Interplay between Eating Companions. PLoS ONE 7 (2): e31027. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0031027

Editor: Nicholas P. Holmes, Universitatea din Reading, Regatul Unit

Primit: 30 august 2011; Admis: 31 decembrie 2011; Publicat: 1 februarie 2012

Finanțarea: Studiul actual a fost susținut financiar de Institutul de Științe Comportamentale al Universității Radboud din Nijmegen. Finanțatorii nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de publicare sau pregătirea manuscrisului.

Interese concurente: Autorii au declarat că nu există interese concurente.

Introducere

O multitudine de cercetări au demonstrat că comportamentul alimentar este profund afectat de influențele sociale. Cercetările de facilitare socială arată că prezența altora influențează cantitatea de alimente consumate într-o masă. Mai multe studii au descoperit că oamenii mănâncă mai mult în prezența altora decât atunci când sunt singuri [1], [2]. La fel, consumul unei persoane poate fi modificat de către un însoțitor care mănâncă; oamenii tind să mănânce la fel de mult sau la fel de puțin ca la cei cu care mănâncă [3] - [5]. Procesul de ajustare a aportului cu cel al altora este adesea denumit modelarea aportului alimentar. Aceste efecte s-au dovedit a fi robuste și anula influențele fiziologice puternice [6]. Deși efectele au fost bine documentate, mecanismele de bază sunt mai puțin clare.

Herman și Polivy [7] au propus un cadru social-normativ care presupune că oamenii folosesc aportul altor persoane ca modalitate de a determina cât pot mânca fără să pară că mănâncă excesiv. Totuși, ceea ce constituie „alimentația adecvată” (și nu consumul excesiv) este destul de ambiguu și dependent de situație, astfel încât oamenii se angajează adesea în comparații sociale. Adică, ei folosesc aportul altora pentru a determina ce constituie „alimentația adecvată” și își ajustează propriul nivel de aport în consecință. Această preocupare de a mânca în mod adecvat nu este greșită și, în special, nu pentru femei [8], deoarece consumul excesiv susține deseori stereotipuri negative [9]. Deși acest cadru normativ oferă un mecanism și o explicație destul de simple și directe pentru modelarea efectelor asupra alimentației, este agnostic în ceea ce privește procesele dinamice care funcționează atunci când doi oameni mănâncă împreună. O posibilitate este că aportul ambilor tovarăși de mâncare devine sincronizat în timp real prin mimica comportamentală. Scopul principal al studiului actual este de a testa dacă mimica comportamentală poate (cel puțin parțial) să explice modelarea aportului alimentar.

Deși oamenii imită adesea în mod involuntar comportamentele altora, nu imită tot timpul [17]. Mimetismul este crescut într-o situație în care există dorința de a se afilia cu partenerul de interacțiune [10], [18]. Astfel, atunci când oamenii au motivul de a se înțelege cu partenerul lor de interacțiune, este mai probabil să imite acea persoană. Apoi, s-a constatat, de asemenea, că persoanele care au fost mimate au raportat o plăcere mai mare pentru cei care le-au mimat și au perceput interacțiunea lor cu această persoană ca pe un mers mai ușor [19]. Aceste constatări sugerează că oamenii pot „folosi” mimica pentru a-și dezvolta simpatia și relația cu partenerul de interacțiune [18].

Pentru a surprinde procesele de mimică comportamentală în situații alimentare, au fost efectuate observații în timp real ale interacțiunilor diadice cu masa. Există numeroase dovezi care indică faptul că femeile tinere adulte își ajustează aportul la cel al tovarășilor lor de mâncare. Cu toate acestea, acesta este primul studiu care examinează dacă mimica poate (cel puțin parțial) să explice aceste efecte de modelare. Pe baza studiilor de imitație a consumului de alcool în rândul bărbaților și femelelor tinere [15], [16], am emis ipoteza că femeile ar imita tiparul alimentar al tovarășilor lor de mâncare, luând o mușcătură după ce tovarășul lor de mâncare a mușcat. Mai mult, pentru a obține o mai bună înțelegere a modului în care factorii situaționali ar putea influența mimica, am examinat dacă mimica depinde de momentul interacțiunii și de persoana care a luat mușcătura. Deoarece este probabil că câștigarea stimei unui partener de interacțiune necunoscut anterior ar putea fi deosebit de evidentă la începutul unei interacțiuni și s-a constatat că obiectivele de afiliere pot spori mimica comportamentală [18], am emis ipoteza că femeile tinere ar fi mai mult probabil să imite mușcăturile însoțitorului lor de mâncare la început decât la sfârșitul ocaziei de mâncare.