Miercuri se întreabă ce; cu Matzo Small Bites de Jessica

Săptămâna aceasta este Paștele, una dintre cele mai sărbătorite sărbători evreiești. Dacă nu sunteți familiarizați, sărbătoarea Paștelui sărbătorește evadarea evreilor din sclavia din Egipt. Matzo este un pilon al sărbătorii Paștelui și se mănâncă în locul chametz, denumirea colectivă a produselor dospite care conțin grâu, orz, ovăz, secară sau spelta.

matzo

Ce este matzo și de ce îl mâncăm?

Matzo este pâine nedospită și arată ca un cracker. Se face prin combinarea făinii și a apei și coacerea acesteia înainte de a avea timp să crească, motiv pentru care se transformă într-un biscuit plat și crocant. Matzo se mănâncă pe parcursul Paștelui (care durează 8 zile), deoarece este ceea ce au mâncat evreii când au scăpat din Egipt. În graba de a pleca, evreii nu au avut timp să coacă pâine; în schimb, au amestecat făină și apă și au copt-o rapid, fără să aștepte să crească. A fost singura mâncare pe care au luat-o în călătoria lor spre libertate.

Unde se acumulează matzo din punct de vedere nutrițional?