Midiile ambalează un pumn puternic nutritiv; În bună sănătate; Ziarul Rochester Area Healthcare

Eu și soțul meu mâncăm o mulțime de midii pe tot parcursul anului și mai ales în perioada vacanței. Ne plac pentru că sunt ieftine, rapid de gătit și delicioase. Apreciem, de asemenea, cât de incredibil de hrănitori sunt. Potrivit unor experți, de fapt, midiile posedă cel mai impresionant profil nutrițional dintre toate crustaceele.

pumn

Midiile sunt superstaruri de proteine, cu aproximativ 10 midii care servesc până la 20 de grame, o cantitate care satisface o bucată bună din nevoile zilnice medii. Spre deosebire de unele proteine ​​din carnea roșie, proteinele midiei sunt slabe, cu mult mai puține grăsimi totale, grăsimi saturate și (în funcție de tăietură) până la jumătate din calorii. Ca o comparație de 3 oz: friptură tăiată, 300 calorii; 10 midii, 150 de calorii. Un nutrient esențial care alimentează multe reacții chimice, proteinele ne ajută să construim, să menținem și să înlocuim țesuturile.

Midiile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de multe vitamine și minerale, cu cantități respectabile de mai multe vitamine B, vitamina C, fier și zinc. Dar aceste moluște delicioase își arată cu adevărat puterea atunci când vine vorba de vitamina B-12, seleniu și mangan. Doar 10 midii fierte asigură aproximativ 300% din nevoile noastre zilnice atât de vitamina B-12, cât și de mangan, și 100% din nevoile noastre de seleniu.

Vitamina B-12 - o vitamină „cu prioritate ridicată”, care este esențială pentru o sănătate bună - ajută la producerea celulelor roșii din sânge și a ADN-ului, la menținerea sănătății nervilor, la susținerea sănătății oaselor și la sintetizarea serotoninei (denumită substanța chimică „fericirea”). Studiile susțin că vitamina B-12 poate contribui la creșterea energiei, încetinirea declinului mental, prevenirea osteoporozei și îmbunătățirea dispozițiilor.