Michio Kushi, avocatul alimentelor naturale din U.
Michio Kushi, un savant japonez care a popularizat dieta macrobiotică în Statele Unite, ajutând la schimbarea modului în care consumă americanii conștienți de sănătate, a murit în decembrie. 28 în Boston. Avea 88 de ani.
Cauza a fost cancerul pancreatic, a declarat Alex Jack, directorul general al Institutului Kushi din Becket, Mass., Un centru de educație macrobiotică de 600 de acri pe care dl. Kushi a fondat în 1978 împreună cu soția sa, Aveline.
„El a fost în avangarda mișcării alimentelor naturale”, a spus dl. Spuse Jack. "El a fost pivotul de la o dietă pe bază de animale la o dietă pe bază de plante și, deși acum sună foarte normal și normal, era erezie înapoi când a început să o predea".
Domnul. Kushi și soția sa și-au răspândit pe scară largă mesajul despre dietă ca o cale spre bună sănătate și pace, prin prelegeri și seminarii și zeci de cărți.
La începutul anilor 1960, au fondat marca Erewhon de alimente naturale și un magazin cu același nume, care vinde orez brun, miso, tofu, sos de soia tamari și alte elemente esențiale ale dietei macrobiotice. La începutul anilor 1970, ei și studenții lor au fondat East-West Journal și East-West Foundation, pentru cercetare macrobiotică și înțelegere interculturală.
În primii ani, dl. Kushi, care a studiat științe politice și drept la Universitatea Tokyo, a fost mai interesat de politica păcii decât de dietă. În 1949, cu sprijinul lui Norman Cousins, un avocat al păcii mondiale care a fost redactor la Saturday Review, dl. Kushi a plecat în Statele Unite pentru a-și continua studiile în științe politice la Columbia. Engleza lui era atât de limitată încât nu putea lua cursuri, dl. Jack a spus, așa că și-a petrecut primii ani în New York în biblioteci, studiind texte utopice, inclusiv romanul lui Samuel Butler din 1872 „Erewhon”, al cărui titlu a luat-o ulterior pentru numele companiei sale.
De asemenea, a ocupat o varietate de slujbe ciudate, lucrând ca clopot, traducător și importator de artizanat japonez. Și la sfârșitul anilor 1950, când Takashimaya, un magazin universal japonez de vârf, a deschis un avanpost american pe Fifth Avenue, Mr. Kushi a fost vicepreședinte al operației.
Între timp, pentru toată lectura sa, dl. Kushi își pierdea încrederea în politică ca fiind cea mai bună cale spre pacea mondială. În Japonia, studiase pe scurt cu George Ohsawa, care a învățat că mâncarea este cheia sănătății, iar sănătatea cheia păcii.