Mexican Street Porumb Mic dejun Tostadas
Celebrul porumb de stradă mexican la grătar întâlnește ouă și tortilla în această rețetă de amestec de mic dejun.
Într-o vizită la New York la începutul acestei luni, am ajuns în sfârșit să încerc infamul porumb mexican la grătar la Cafe Habana din Nolita (pe care se pare că Tyler Florence a numit-o odată „Cel mai bun lucru pe care l-am mâncat vreodată, pe un băț”).
Însoțitoarea mea de mâncare, Janice din Janice Cooks, și ar trebui să fim de acord. A fost divin. (Notă: vă rugăm să ignorați greșeala de tip „H” de pe fruntea lui Janice - tastând prea repede pe InstaStories - lol.)
Am văzut în ultima vreme o mulțime de rețete pentru porumbul de stradă mexican online, care se face de obicei prin grătarul porumbului și apoi spălarea acestuia în cremă mexicană, mayo, coriandru, usturoi, praf de chili, var și cotija. Și, în timp ce am mâncat să-l fac eu, am vrut să fac ceva puțin diferit cu el.
Și, în ultima vreme, am fost la o lovitură de tostada - făcând o versiune a acestora și a acestor, deoarece sunt atât de ușor de bătut la cină. Așadar, am aruncat ouă în amestec și s-a născut această rețetă.
Acum, dacă doriți doar să faceți porumbul parte din această rețetă, lăsați-l pe topping și săriți partea de ouă tostada, nu vă voi da vina.
Mexican Street Porumb Mic dejun Tostadas
Celebrul porumb de stradă mexican la grătar întâlnește ouă și tortilla în această rețetă de amestec de mic dejun.
- Autor: Deanna Segrave-Daly
- Randament: 8 porții 1 x
Ingrediente
- 4 spice de porumb gătit, decorticate (sau aproximativ 3 1/3 căni de porumb gătit)
- 1/2 cană iaurt grecesc sau smântână
- 2 - 3 linguri de lapte
- 1/2 cană Cotija sau parmezan ras
- 1 linguriță boia afumat sau praf de chili
- 8 tortilla de porumb (5 1/2 - 6 inch)
- 1 lingura ulei de masline
- 6 ouă
- Sare si piper
- Cilantro proaspăt tocat sau arpagic
- 1 tei, tăiat în 8 pene