Metode analitice utilizate în studiul de dietă totală FDA

CFSAN/Office of Analytics and Outreach

dietă

Total Diet Study (TDS) folosește în prezent diverse metode pentru a analiza alimente și băuturi pentru analiți în următoarele categorii:

  • elemente chimice toxice și nutritive
  • pesticide
  • produse chimice industriale
  • radionuclizi

Noi (FDA) actualizăm metodele pentru analize pe măsură ce echipamentul științific și de laborator evoluează, iar metodele sunt supuse evaluării și testării înainte de a fi implementate. Metode analitice (PDF, 106 KB) descrie metodele utilizate pentru detectarea și măsurarea fiecărui analit. În 2014, am actualizat metodele de măsurare a elementelor din alimente. Metodele mai noi pot detecta și diferenția elementele la niveluri inferioare. Pentru o explicație detaliată a acestor modificări, vă rugăm să citiți Modificările metodelor elementelor 2014 (PDF, 100 KB).

Metode TDS pentru elemente toxice și nutritive

Metoda multi-element ICP-AES pentru alimente

  • Metoda de analiză elementară (EAM) 4.4 - Determinarea spectrometrică a emisiilor plasmatice-atomice cuplate inductiv a elementelor din alimente folosind digestia asistată cu microunde

Metoda multi-element ICP-MS pentru alimente

  • EAM 4.7 - Determinarea spectrometrică cu plasmă-masă cuplată inductiv a arsenicului, cadmiului, cromului, plumbului, mercurului și a altor elemente din alimente folosind digestia asistată cu microunde

Metoda ICP-MS cu mai multe elemente pentru apa potabilă îmbuteliată

  • EAM 4.12 - Proiect de metodă pentru analiza apei îmbuteliate pentru 18 elemente de către ICPMS

Speciație de arsenic Metodă HPLC-ICP-MS pentru suc

  • EAM 4.10 - Cromatografie lichidă de înaltă performanță cuplată inductiv cu plasmă-determinare spectrometrică de masă a patru specii de arsen în suc de fructe

Metoda colorimetrică cu iod

  • KAN-LAB-MET.95 - Determinarea iodului în alimente

Folosim metode de determinare cu mai multe elemente (EAM 4.4 și EAM 4.7) pe care le-am dezvoltat pentru a reduce necesitatea multor metode care cuprind digestii multiple și determinări analitice. Aceste metode au îmbunătățit eficiența și capacitățile de detectare. Metoda EAM 4.10 a fost dezvoltată pentru a efectua analiza speciației arsenic pentru probele de suc.