Mese vegetariene ușoare pentru budiștii vegetarieni care aspiră
Poate fi încă discutabil dacă consumul de carne trăiește în concordanță cu învățăturile lui Buddha (vezi Sunt budiștii vegetarieni sau vegani?). Cu toate acestea, pare să existe un sentiment din ce în ce mai mare că o dietă vegetariană sau vegană este mai în concordanță cu respectarea valorilor budiste ale non-violenței și dorința de a reduce suferința lumii. Mulți profesori budiști proeminenți își încurajează acum adepții să adopte o dietă vegetariană. Chiar și profesorii budiști tibetani, care au crescut aproape exclusiv cu carne, îi inspiră pe alții să mănânce mai multă mâncare vegetariană.
Dacă vă gândiți să treceți la o dietă vegetariană, deseori cea mai descurajantă sarcină este de a decide ce mese să faceți pentru a le înlocui pe cele non-vegetariene. Cei mai mulți dintre noi am crescut cu o dietă non-vegetariană, carnea fiind cea mai mare parte a mesei. Deci, ce suntem meniți să mâncăm dacă scoatem elementul central al mesei și porția care ne umple în mod normal? A ne limita să mâncăm doar salate pentru tot restul vieții noastre nu este de obicei prea apetisant.
Una dintre cele mai mari provocări pe care le-am experimentat a fost găsirea de rețete vegetariene ușor de preparat și de utilizat ingrediente cu care sunt deja familiarizat. Cărțile de bucate sunt pline de imagini minunate, dar rețetele par să aibă întotdeauna cel puțin unul sau două ingrediente de care nu am auzit niciodată și deseori menționează utilizarea aparatelor și tehnicilor despre care, din nou, nu am auzit niciodată! Inutil să spun că nu mai tind să mă uit la cărțile de rețete. Aș prefera să privesc peste umărul cuiva care gătește și să învăț așa, dar despre un curs care poate dura.
Vestea bună este că în aceste zile puteți găsi multe videoclipuri demonstrative scurte, de multe ori mai puțin de 2 minute pe Facebook, care arată cum să faceți mâncăruri vegetariene simple și gustoase (precum și unele ușor mai lungi pe YouTube). Și cel mai bun lucru este că folosesc de fapt ingrediente obișnuite pentru cumpărături cu ustensile simple de gătit! Deci nu fac gătitul mai complicat decât trebuie. Ura! Pentru unii dintre noi, vizionarea acestor mese ușor de pregătit ar putea fi piatra de temelie pentru a ne ajuta să începem să preparăm mâncăruri vegetariene ușoare și gustoase acasă, care pot mulțumi toată familia.
Câteva dintre paginile de Facebook pe care le-am urmărit includ The Buddhist Chef și The Tasty K. Ocazional BuzzFeed Food va împărtăși opțiuni vegetariene, dar mai ales sunt preparate din carne.
Mai jos sunt câteva dintre scurtele videoclipuri cu instrucțiuni pe care le-am întâlnit și le-am salvat. Am încercat câteva dintre ele și chiar le-am bucurat. De fapt, am fost atât de încântat să dau peste o rețetă de Tofu Bolognese. Nu am mâncat spaghete bologneze de când am încetat să mănânc carne roșie de peste 5 ani și chiar mi-a fost dor de gust. Am crescut mâncând spaghete bologneze, dar este ceva ce credeam că nu mă voi mai putea bucura niciodată - până acum! Acest tofu bolognez este serios cea mai bună masă din toată lumea! În mod normal mănânc mâncare vegetariană, deoarece soțul meu este vegetarian, dar el gătește mâncare indiană tot timpul și personal îmi plac aromele italiene.