Mergând fără gluten pentru creierul dvs. Vitalitate cognitivă Fundația pentru descoperirea drogurilor Alzheimer
Dieta fără gluten se bazează pe ideea că glutenul - o proteină care se găsește în grâu, orz și secară - poate fi toxic la anumite persoane și poate provoca simptome intestinale și extraintestinale, inclusiv „ceață cerebrală”. Deși o dietă fără gluten poate promova sănătatea creierului la persoanele rare cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten, nu există dovezi că o face la alte persoane.
Boala celiacă (CD) este o tulburare genetică, autoimună, care afectează
1 la sută din populație și se poate dezvolta la orice vârstă, chiar și la persoanele care au dat negativ anterior. Când pacienții cu CD consumă gluten, pot prezenta o serie de simptome, inclusiv dureri abdominale, crampe, malabsorbție a nutrienților și probleme neurologice. Unele persoane cu CD raportează, de asemenea, ceață cerebrală sau tulburări cognitive, care se pot îmbunătăți atunci când pacientul încetează să mănânce gluten. În timp ce studiile arată că pacienții cu CD pe o dietă fără gluten obțin beneficii pentru sănătate, foarte puține studii au evaluat dacă cognitivitatea lor se îmbunătățește.
Sensibilitatea la gluten non-celiac (NCGS) este o afecțiune distinctă și mai puțin înțeleasă, care nu este nici o tulburare alergică, nici autoimună. Pacienții cu NCGS raportează multe dintre aceleași simptome ca și cei cu CD, inclusiv ceața cerebrală, dar niciun studiu nu a raportat încă dacă cunoașterea se îmbunătățește la pacienții cu NCGS atunci când aderă la o dietă fără gluten.
Rapoartele anecdotice sugerează că urmarea unei diete fără gluten poate reduce inflamația, ceea ce, teoretic, ar putea reduce neuroinflamarea și poate promova sănătatea creierului. Cu toate acestea, nu am putut găsi nicio dovadă în acest sens, în special pentru pacienții non-celiaci. Există, de asemenea, o rațiune conform căreia reducerea aportului de carbohidrați și zaharuri procesate poate reduce riscul bolilor metabolice și al bolii Alzheimer, dar niciun studiu nu sugerează că reducerea specifică a aportului de gluten conferă mai multe beneficii decât reducerea glucidelor procesate în general. Cu alte cuvinte, glutenul în sine nu pare a fi vinovatul.