Este sănătos laptele Experții în sănătate dezvăluie problema Bine Bine
Foto: Getty Images/Lumina Images
Un copil din anii '90 sau începutul anilor 2000 consideră, probabil, „Ai lapte?” reclame o parte consecventă a copilăriei lor. Britney Spears, Mia Hamm, Austin Powers, Kermit the Frog și gemenii Olsen și-au expus cu mândrie mustața de lapte în campania publicitară națională a California Milk Processor Board. Se părea că toată lumea avea lapte.
Dar în anii 2010, întrebarea a devenit ceva mai de genul „Aveți nevoie de lapte?” Oamenii au început să-și schimbe laptele de lapte cu versiuni vegetale fabricate din migdale, caju, nucă de cocos, cânepă, ovăz și soia dintr-o varietate de motive - totul, de la a vegana, la preocuparea cu privire la drepturile animalelor și la mediu, la intoleranța la lactoză, la doar pur și simplu îi place mai mult o alternativă. Vânzările de lapte fără lapte au crescut cu 61% între 2012 și 2017, pe o analiză a pieței Mintel din 2018. Acest lucru a venit în detrimentul laptelui obișnuit; în timp ce americanul mediu a băut în medie aproximativ 24 de galoane de lapte pe an în 1996, acest număr a scăzut la 17 galoane pe an în 2018.
De-a lungul acestei reacții la lactate, oamenii chiar au început să se întrebe: este laptele sănătos? Știm că intoleranța la lactoză poate crea probleme de digestie. Studiile și poveștile anecdotice au susținut, de asemenea, că consumul de lactate este asociat cu inflamația, acneea și chiar cancerele, inclusiv ovarianul și prostata. Publicat la începutul acestui an, un studiu realizat de Universitatea Loma Linda cu aproape 53.000 de femei din America de Nord, de aproape opt ani, a observat „o asociere potențial importantă între consumul de produse lactate (în special lapte) și riscul de cancer mamar”.
Între timp, liniile directoare dietetice ale USDA încurajează încă trei echivalente de ceașcă de lactate (inclusiv lapte, dar și alimente precum iaurtul și brânza) pe zi pentru adulți, deși aceste linii directoare urmează să fie actualizate cândva în 2020.
Deci, ce dă? Este laptele sănătos sau nu?
În primul rând, să vorbim despre beneficiile laptelui și, mai pe larg, ale produselor lactate. Laptele, ca și alte forme de lactate, oferă substanțe nutritive precum proteine, vitamina D și vitamina A, toate acestea fiind esențiale pentru funcționarea umană. Există, de asemenea, unele dovezi că consumul moderat de produse lactate poate reduce riscul de hipertensiune arterială și de cancer de colon.
Cel mai important, laptele este o „sursă majoră de calciu”, spune David Levitsky, dr., Profesor în divizia de științe nutriționale de la Universitatea Cornell. Calciul, desigur, este un mineral important care ajută la menținerea puternică a oaselor și a dinților, asigură în mod corespunzător cheagurile de sânge și reglează bătăile inimii. Obținerea suficientă din aceasta este crucială, în special pentru femeile perimenopauzale și menopauzale.
„Femeile, pe măsură ce îmbătrânim, pot fi expuse riscului de a dezvolta osteoporoză sau fracturi osoase și, prin urmare, a avea suficient calciu în dietă este cu adevărat benefic”, spune Vasanti Malik, ScD, profesor asistent de științe nutriționale la Universitatea din Toronto și profesor asistent adjunct de nutriție la Harvard TH Școala de sănătate publică Chan. Laptele, care conține 276 miligrame de calciu pe cană, poate fi o modalitate ușoară de a atinge ținta actuală de 1000 până la 1200 miligrame pe zi recomandată de Institutul Național de Sănătate.