Mere și portocale

Toată lumea a auzit vechea zicală „Este ca și cum ai compara mere cu portocale”, sugerând că nu toate fructele sunt la fel. Și este adevărat că merele sunt destul de diferite de portocale, dar ambele fructe sunt puteri nutritive care ar trebui incluse în dieta ta.

Să ne uităm mai întâi la mere; au multe lucruri pentru ei. Merele sunt sărace în calorii și bogate în fibre solubile și conțin mulți micronutrienți. Deoarece merele au o mulțime de fibre solubile, multe în acea formă de pectină care este utilizată pentru a gelifica jeleurile, pot avea, de asemenea, un rol în scăderea colesterolului din sânge și îmbunătățirea răspunsului insulinei la alimente.

Merele sunt, de asemenea, ambalate cu mai mulți fitonutrienți și flavonoizi, în special în pielea lor, care au fost asociați cu un risc mai mic de cancer și de boli pulmonare obstructive cronice.

Zaharurile din mere provin în principal din fructoză, un carbohidrat natural cu un indice glicemic scăzut (ceea ce înseamnă că zaharurile din mere provoacă doar mici fluctuații ale glicemiei și ale nivelului de insulină).

Care este cel mai bun mod de a introduce mere în dieta ta? Proaspătul cu pielea în continuare este cel mai bun, dar merele congelate și sosul de mere neîndulcit sunt bune și pentru tine. La piață, alegeți mere ferme și proaspete și păstrați-le în frigider pentru delicii sănătoase și crocante.

---