Mere din New England din vecinul New York - Mere din New England
DEȘI CÂTEVA CONCURĂ pe piață, cultivatorii de mere din New England și New York au o lungă tradiție de cooperare și colaborare. Aproape șase decenii după ce a început în 1935, asociația non-profit New England Apple Association a fost cunoscută sub numele său original, New York și New England Apple Institute.
Stația de Experimente Agricole din New York a Universității Cornell, din Geneva, New York, probabil cel mai de succes program de creștere a mărului din lume, a produs mai multe soiuri care au devenit elemente de bază din New England, inclusiv Cortland, Empire și Macoun și unul dintre favoritele noastre personale care nu a atins încă aceeași importanță: Jonagold.
Iată câteva dintre celelalte soiuri, mai mult de-60 dezvoltate în New York de la sfârșitul anilor 1890, dintre ele cultivate la unele livezi din New England. Pentru a găsi livezi locale care cresc aceste mere neobișnuite, vizitați New England Apples și urmați linkul pentru „Găsiți o livadă de mere” pentru a căuta după stat sau varietate.
Burgundia este un măr de culoare roșu închis, mediu-mare, de culoarea vinului de Burgundia, cu ochiuri strălucitoare ocazionale. Rotund și oblat, carnea sa de culoare cremă este clară și suculentă. Aroma sa este mai dulce decât tarta. Un măr de sezon timpuriu, nu se păstrează foarte bine.
Burgundia a fost dezvoltată de Robert Lamb și Roger D. Way în 1953 și lansată în 1974. Filiația sa include alte două mere din New York, Macoun și Monroe, și o moștenire rusă, Antonovka, cunoscută în primul rând pentru rezistența la rece.
Early McIntosh apple (Bar Lois Weeks)
McIntosh timpuriu, după cum sugerează și numele său, este un măr din sezonul timpuriu, cu McIntosh ca părinte. Este în mare parte roșu, cu reflexe galbene sau verzi și lenticele albe proeminente. Carnea sa albă este fragedă și suculentă, iar aroma sa dulce-tartă are note de căpșuni. Este cel mai bun pentru consumul proaspăt și, ca multe mere de sezon, nu se păstrează bine.
Dezvoltat în 1909 de Richard Wellington și lansat în 1923, este rezultatul unei cruci de McIntosh și Yellow Transparent, un măr rus introdus în Statele Unite de Dr. T. H. Hoskins din Newport, Vermont, în 1870. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Milton, pentru un sat mic din județul Ulster, New York.
Mere Jonamac (săptămâni Bar Lois)
Jonamac este un alt măr timpuriu alături de un părinte McIntosh. Este de culoare roșie medie, rotundă, în mare parte roșu intens pe pielea galben-verde-pal. Pielea sa este subțire, dar mestecabilă, iar carnea albă este aromată și fragedă. Aroma sa este similară cu McIntosh, dar puțin mai dulce, cu un indiciu de căpșuni. Se coace înainte de McIntosh și nu se stochează bine.
Jonamac a fost dezvoltat de Roger D. Way în 1944 dintr-o cruce a lui McIntosh cu moștenirea din New York Jonathan și lansat în 1972.
A fost organizat un concurs pentru denumirea mărului și au fost depuse peste 500 de înregistrări. Două dintre cele șapte persoane care sugerează numele „Jonamac” erau din Noua Anglie: William Darrow Sr. al livezilor Green Mountain din Putney, Vermont și Rockwood Berry, pe atunci director executiv al Institutului Apple New York-New England, acum Asociația Apple din New England.
Mărul Fortune (săptămânile Bar Lois)
Avere este un măr mare, roșu cu dungi verzi. Carnea sa clară, de culoare cremă, este mai acidulată decât dulce și are o aromă vie, picantă. Este bun atât pentru mâncare proaspătă, cât și pentru gătit și se păstrează bine în depozit.
O încrucișare din 1995 între Empire și Schoharie Spy, un sport roșu al Northern Spy, Fortune este un măr de sezon târziu.
Mar Monroe (Bar Lois Weeks)
Monroe este un alt măr de sezon târziu, mediu, rotund, cu culoare roșie peste o piele galbenă. Carnea sa fragedă, de culoare cremă, este mai dulce decât tarta și moderat suculentă. Este un măr bun care mănâncă proaspăt și este un măr de cidru deosebit de bun. Se stochează bine.
O cruce a lui Jonathan și Rome Beauty, a fost dezvoltată de Richard Wellington în 1910 și lansată în 1949. A crescut bine în anumite părți din New England, în special Vermont, dar popularitatea sa a atins un vârf în anii 1960. Este numit pentru județul Monroe, New York.
Mărul Libertății (Bar Lois Weeks)
libertate este un măr de mărime medie, ușor conic, în mare parte roșu pe o piele galbenă. Carnea sa clară este moderat suculentă și de culoare crem, adesea cu o nuanță de roz. Aroma sa este frumos echilibrată între dulce și tartă.
Libertatea a fost dezvoltată în 1978 de Robert Lamb pentru rezistența la astfel de boli obișnuite, cum ar fi crusta mărului, rugina mărului din cedru, mușchiul de foc și mucegaiul. Părinții săi sunt Macoun și Purdue, o varietate din Indiana dezvoltată pentru rezistența la boli.
Freedom apple (Bar Lois Weeks)
Libertate este un măr de sezon târziu, mare, oblat și rotund, cu dungi roșii pe pielea galbenă. Carnea sa de culoare cremă este clară și suculentă, cu o aromă mai dulce decât tarta. Este un măr bun pentru toate scopurile și se stochează bine.
Dezvoltat în 1958 pentru rezistența la boli și lansat în 1983, filiația sa include Golden Delicious, Macoun, Roma și moștenirea rusă, Antonovka. Numele său se referă la „libertatea” sa de crusta de mere.