Menținerea unei nutriții și hidratare adecvate pe o dietă cu disfagie - Piață - McKnight; s lung

Mulți dintre noi suntem capabili să menținem o nutriție și o hidratare adecvate, consumând suficiente fructe și legume și ne amintim să bem apă. Dar pentru cele 590 de milioane de oameni din întreaga lume care trăiesc cu disfagie [i], obținerea unui aport adecvat de calorii, nutrienți și lichide poate fi mai dificilă.

Deoarece disfagia poate avea un efect profund asupra capacității unei persoane de a mușca, mesteca și înghiți alimente, aceasta poate duce la malnutriție. Potrivit unui studiu publicat în Clinical Nutrition, 37,8% dintre subiecții cu disfagie erau subnutriți, iar 46,2% erau expuși riscului de malnutriție. [Ii] Aportul de lichide este, de asemenea, restricționat la mulți pacienți cu disfagie, punându-i într-un risc crescut de deshidratare. De fapt, printre cei care suferă de dificultăți la înghițire, prevalența deshidratării variază de la 44 la 75%. [Iii]

Disfagia poate duce la malnutriție și deshidratare din mai multe motive. În primul rând, mulți pacienți necesită îngroșarea alimentelor și lichidelor înainte de consum. În timp ce aceste alimente și lichide îngroșate sunt, de obicei, mai sigure și mai ușor de înghițit, unele au densități energetice mai mici, ceea ce înseamnă că pacienții cu diete modificate în textură pot avea nevoie de mese și gustări mai frecvente, cu conținut ridicat de energie [Iv]. aspectul, textura, gustul și temperatura, care pot afecta apetitul unui pacient.

---