Meniu Finger food pe secția specializată pentru demențe și deliruri Agenția de schimb de inovare pentru

rezumat

Introducerea alimentelor cu degete va putea:

crește oportunitatea de a încuraja sau de a permite autoalimentarea
îmbunătățirea calității vieții
crește aportul oral și favorizează stabilizarea greutății în timpul spitalului
îmbunătăți aportul nutrițional al pacienților internați în secția de demență și delir.

Pentru a studia efectul de a avea un meniu de mâncare digitală disponibil pentru administrarea orală și pentru a măsura acest lucru în funcție de nivelurile de energie și proteine și prin urmărirea greutății pacienților cu demență și delir în secția 2D.

Beneficii

Pentru individ

Îmbunătățirea independenței, în special cu autoalimentarea
Consum și stare nutriționale îmbunătățite
Promovarea stabilizării greutății
Riscul redus de malnutriție
Calitate a vieții îmbunătățită.

Pentru personalul clinic

Timp redus petrecut hrănind pacienții
Îmbunătățirea satisfacției la locul de muncă pe măsură ce pacienții devin mai independenți.

Pentru sistemul de sănătate

Reducerea potențială a duratei șederii
Reducerea potențială a timpului personalului petrecut pe pacient în timpul mesei
Reducerea potențială a ratelor de readmisie.

fundal

Malnutriția (subnutriția) este o afecțiune gravă și debilitantă, care este foarte răspândită în mediul spitalicesc. Literatura de specialitate indică faptul că malnutriția sau riscul de malnutriție este probabil să existe la o rată de 30-60%. Allen, Methven și Gosney și alții au arătat că aproximativ 44% dintre cei cu demență sunt subnutriți. 1

Auditul de prevalență al punctului de malnutriție al spitalului Hornsby Ku-ring-gai, efectuat în mai 2017 (aprobat de etică - LNR/17/HAWKE/78) a arătat că 43% dintre cei admiși în secția 2D erau subnutriți în ziua revizuirii.

Albanese E. și colab. Au arătat că pierderea în greutate în timpul internării în spital este o preocupare semnificativă, unii pacienți pierzând între 6% și 24% din greutatea corporală în timpul șederii. 2 Starea nutrițională slabă este raportată a fi asociată cu profiluri cognitive, funcționale și comportamentale mai slabe, precum și creșterea morbidității și mortalității la cei cu demență.

Introducerea meniului finger food în secțiunea 2D oferă oportunități sporite pentru independență și stimă de sine la masa, deoarece pacientul se bazează mai puțin pe asistența personalului. Pacienții mențin, de asemenea, controlul asupra a ceea ce mănâncă și a timpului necesar pentru a mânca. Alimentele cu degetele sunt ușor de mâncat fie la masă, fie departe de aceasta. Acest lucru poate fi util pentru cei care rătăcesc sau tind să părăsească masa în mijlocul orelor de masă.

Implementare

Un studiu pilot care a analizat implementarea unui meniu de tip finger food, colectarea datelor fiind colectată pe o perioadă de 12 luni în perioada noiembrie 2018 - noiembrie 2019.