Meniu de mazăre; s

În eforturile noastre de a fi mai durabili, gătim în primul rând, dar nu exclusiv în cuptorul cu cărbune „BERTHA”.Ardem cărbune, stejar, mesteacăn, conuri de pin, lemn de fag.

meniu

Măsline Amfissa organice grecești 5

Frigărui de miel dulce, labneh 7

Pastilă de porc afumată 5

Scoică „Bertha” Loch Fyne în coajă, alge marine și unt de ierburi, samphire, sumac 9,5

Tirshi de dovleac 5

Pâine turtită și hamsii calabrene „Don Bocarte” fine 6.5

inimile de rață, untul de curmale condimentat 6

Supă de pește maur 9

Calmar umplut cu budinca neagra berbera, samphire, romesco 12

Kibbeh de iepure, tapenadă, melasă de rodie, coriandru, za’atar 9.5

Caracatiță galiciană la grătar, boia de ardei, orzo nero, beldi gremolata 12.5

Mezze de vinete, Golomoziythra, rodie, fistic, ulei de măsline psaltiras, mentă, sumac 9,5