Master Silky Steamed Eggs, de la directorul culinar Junzi Lucas Sin - Eater

Eater Young Gun Sin a testat această rețetă de mai multe ori, astfel încât să nu trebuie

steamed

  • De Patty Diez
  • pe 18 mai 2020 10:57

Chawanmushi, gyeranjjim, zhengshuidan - ouăle aburite apar cu nenumărate variații regionale între culturile din estul Asiei. În Japonia, chawanmushi este un vas pentru fructe de mare, ciuperci și legume de sezon; Ouăle coreene aburite sunt puțin mai pufoase, iar un ou frumos lucios este ceea ce veți vedea în alte versiuni.

Pentru Eater Young Gun Lucas Sin ('19), este o experiență sublimă, indiferent de ce. Este adevărat că Sin a luat multe, multe încercări de a-și perfecționa versiunea de ou aburit, pe care o preferă cu o notă de scallions, soia și sos XO. Dar există un grad mare de personalizare aici; orice tip de stoc poate fi folosit în locul apei, iar toppingurile pot varia de la salate calde, cu frunze și chipsuri de yucca, la ierburi și caviar.