Masa de partajare a prânzului școlar Combate deșeurile alimentare și foamea mănâncă civil
„Pot avea banana aia? Încă îmi este foame ", a spus recent un elev din clasa a șasea care se uită într-un coș de plin cu banane nedeschise, mere, lapte și câteva sandvișuri nedeschise, învelite din plastic, la o școală medie din Fayetteville, Arkansas, recent.
Aceste articole nedeschise sunt rezultatul unui audit al studenților privind risipa de alimente desfășurat în parteneriat cu echipa verde a școlii, Universitatea din Arkansas și World Wildlife Fund. Auditurile studenților privind deșeurile alimentare sunt măsurarea a ceea ce au lăsat studenții pe tăvi la sfârșitul perioadei de prânz. Unele tăvi au fost culese curate, altele culese, iar altele conțin alimente neatinse, nedeschise. Și, în timp ce unii studenți sunt total saturați, alții rămân flămânzi.
Conectarea punctelor dintre aceste două tipuri de studenți este ideea unei „mese de partajare”, o modalitate de a aborda atât foamea studenților, cât și risipa de alimente în programele de masă școlară din timpul anului școlar și din vară.
Mâncăruri din perioada de prânz din clasa a șasea la o școală gimnazială publică. Toate aceste elemente au fost revendicate fie de elevi, fie de profesori.
(Credit foto: Melissa Terry, Universitatea din Arkansas)
Mesele de împărtășire - sau cărucioarele sau căzile - sunt exact cum sună: locuri pentru a arunca lucruri precum pachete de morcovi, banane sau mere sau cutii de lapte nedeschise pentru ca alți elevi să le ridice gratuit.
Cu încurajarea USDA, un număr din ce în ce mai mare de programe de prânz școlar din întreaga țară oferă acum mese pentru acțiuni. Dar a existat, de asemenea, recent o revoltă surprinzătoare.
La începutul acestui an, Departamentul Educației din Connecticut (DOE) a emis o notă către furnizorii săi de alimente școlare, menționând că „intenția programelor de nutriție școlară este de a servi mese rambursabile elevilor” și, atât prin implicații, cât și printr-o lungă listă de restricții, limitează sever ceea ce este permis pe mesele de partajare în școlile din Connecticut.
În timp ce directorii de nutriție școlară au mandatul de a menține un buget echilibrat, este important să se clarifice faptul că scopul principal al Programului național de prânz școlar este de a oferi copiilor hrana sănătoasă pe care creierul și corpul lor trebuie să le treacă de-a lungul zilei. Nu este, așa cum sugerează nota DOE din Connecticut, să vinzi alimente.
Carolina de Nord se alătură luptei
Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.
Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.
Miscarea din Connecticut urmează un răspuns și mai drastic la partajarea meselor în Carolina de Nord, unde la sfârșitul anului 2016 divizia de sănătate și servicii umane a statului a redus dramatic ceea ce pot oferi mesele de partajare.
Hanna Wondmagegn, senioră la liceul East Mecklenburg din Charlotte, a fondat un program de recuperare a alimentelor pe masă în anul doi. Acum, programul este oprit, iar eforturile de recuperare a alimentelor au atins un punct de sufocare.
În conformitate cu noile reguli din Carolina de Nord, fructelor, legumelor, rulourilor, fursecurilor și/sau amestecurilor de trasee care au fost pregătite și ambalate de personalul serviciului alimentar al școlii nu le este permisă împărțirea, precum și ouăle fierte coapte, ambalate comercial tăiați pepeni, tăiați roșiile și tăiați verdeața cu frunze. Cel mai rău dintre toate, în opinia lui Wondmagegn, noile reguli nu permit elevilor să împartă cutii de lapte nedeschise, care sunt foarte susceptibile să rămână nedeschise. Mai mult de o treime din articolele pe care programul Wondmagegn’s Food Rescue le-a colectat au fost cutii de lapte.