Marmeladă de dovlecei

marmelada dovlecei

foto (c) Robin Grose/Frumosul purtător croșetat pentru mine de sora mea Karen!

Robin: Seamănă cu gustul murat, nu? De fapt, Ed a crezut că este o gustare murată când i-am oferit o jumătate de covrig îmbrăcat cu această delicioasă marmeladă de dovlecei/ananas/ghimbir. De ce nu a protestat sau chiar a menționat că părea ciudat, nu știu; poate că tocmai a devenit atât de confortabil încercând combinații neobișnuite de alimente!

Aromele predominante ale acestei marmelade sunt dulce și gingery. Ananasul și lămâia adaugă accente importante, dar aroma dovlecei - ușor pentru început - nu prea vine. Îmi place foarte mult modul în care frumoasele bucăți verzi apar în amestec. Data viitoare aș putea încerca să fac asta cu jumătate de dovlecei și jumătate de galben de vară, pentru varietate.