Manganul - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Manganul (Mn) este un element esențial pentru căile metabolice, dar, la fel ca cuprul, poate fi toxic atunci când este prezent în cantități excesive în organism, provocând de obicei o afectare neurologică și psihiatrică rapidă.

generală

Termeni asociați:

  • Izotopii calciului
  • Enzimă
  • Proteină
  • Crom
  • Toxicitate
  • Magneziu

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Metale specifice

6.3 Metabolism

Măsura reacțiilor Mox redox poate fi un factor determinant important al retenției și toxicității Mn în organism. Într-un studiu realizat de Komura și Sakamoto (1991), s-a arătat că forma în care Mn a fost administrat în dietă a afectat nivelurile de țesut de Mn la șobolani. La animalele hrănite cu acetat de Mn sau MnCO3, nivelurile de Mn au fost semnificativ mai mari decât la animalele hrănite cu MnCl2 sau MnO2. Diferențele în concentrațiile de Mn din regiunile sanguine și cerebrale, în funcție de starea de oxidare a Mn, au fost, de asemenea, observate într-un alt studiu (Roels și colab., 1997).

Metaboliții MMT, hidroximetilciclopentadienil Mn tricarbonil (CMT-CH2OH) și carboxiciclopentadienil Mn tricarbonil (CMT-COOH), apar în urină după i.v. administrarea de MMT la șobolani masculi, după cum se arată într-un studiu realizat de Hanzlik și colab. (1980). Acești metaboliți sunt prezenți și în bilă, după cum se indică prin recuperarea fecală a 3 H din structura inelară în MMT după i.v. sau administrarea intraperitoneală (i.p.) de șobolani a compușilor radio-marcați (Hanzlik și colab., 1980).

Maneb și mancozeb sunt metabolizate în mai mulți compuși, inclusiv etilenetiourea (ETU), etilenuree și etilendiamină, la plante și animale. ETU a fost identificat în urina pulverizatorilor expuși la locul de muncă ai acestor fungicide (Kurttio și Savolainen, 1990; Kurttio și colab., 1990).

Mangafodipirul, după perfuzia dozei clinice de 5 μmol/kg (sau 0,25 mg/kg), este defosforilat rapid în Mn dipiridoxil monofosfat. Monofosfatul este apoi complet defosforilat la Mn dipiridoxil etilendiamină. Acest compus a fost izolat în sânge de la 18 minute după începerea perfuziei de mangafodipir până la 40 de minute de la început (Toft și colab., 1997).

Mangan

5.3 Metabolism

Gradul de reducere a manganului - reacțiile de oxidare pot fi factori determinanți importanți ai retenției și toxicității manganului în organism. Într-un studiu realizat de Komura și Sakamoto (1991), s-a arătat că forma în care manganul a fost administrat în dietă a afectat nivelurile țesuturilor de mangan la șobolani. La animalele hrănite cu acetat de mangan sau MnCO3, nivelurile de mangan au fost semnificativ mai mari decât la animalele hrănite cu MnCl2 sau MnO2. Diferențele în concentrațiile de mangan din sânge și regiunile creierului, în funcție de starea de oxidare a manganului, au fost de asemenea observate într-un alt studiu (Roels și colab., 1997).

MMT se metabolizează în hidroximetilciclopenta-dienil mangan tricarbonil (CMT-CH2OH) și carboxiciclopentadienil mangan tricarbonil (CMT-COOH), ambele prezente în urină după administrarea intravenoasă de MMT la șobolani masculi, după cum se arată într-un studiu realizat de Hanzlik și colab. (1980). Metaboliții sunt prezenți, de asemenea, în bilă, după cum se indică prin recuperarea fecală a 3 H din structura inelară în MMT după administrarea intravenoasă sau intraperitoneală a compușilor radiomarcați la șobolani (Hanzlik și colab., 1980).

Maneb și mancozeb sunt metabolizați în mai mulți compuși, inclusiv etilenetiourea (ETU), etilen uree și lenediamină la plante și animale (Jordan și Neal, 1979). ETU a fost identificat în urina pulverizatorilor expuși la locul de muncă ai acestor fungicide (Kurttio și Savolainen, 1990; Kurttio și colab., 1990).

Mangafodipir, după o perfuzie a dozei clinice de 5 μmol/kg sau 0,25 mg/kg, este defosforilat rapid în dipiridoxil monofosfat de mangan (MnDPMP). Monofosfatul este apoi complet defosforilat la mangan dipiridoxil etilendiamină (MnPLED). Acest compus a fost izolat în sânge de la 18 minute după începerea unei perfuzii de mangafodipir până la 40 de minute după începerea tratamentului (Toft și colab., 1997). Este puțin probabil ca dozele clinice de mangafodipir să provoace acumularea persistentă de mangan în creier.

MANGAN

Apariția și speciația în alimente

Concentrațiile de mangan din produsele alimentare tipice variază de la 0,4 μg g -1 (carne, carne de pasăre, pește) până la 20 μg g -1 (nuci, cereale, fructe uscate). Ceaiurile, care sunt adesea listate ca o sursă excelentă de mangan, pot conține de la 300 la 900 μg g -1 din element. Cu toate acestea, o considerație importantă în ceea ce privește sursele alimentare de mangan este măsura în care manganul este disponibil pentru absorbție. De exemplu, în timp ce ceaiul conține cantități mari de element, conținutul ridicat de tanin găsit în ceai leagă manganul și împiedică absorbția acestuia din tractul gastro-intestinal. În mod similar, în timp ce concentrația de mangan din boabele de cereale este semnificativă, conținutul ridicat de fitați și constituenți de fibre poate lega manganul, limitând absorbția acestuia. Astfel, în timp ce un calcul al aportului bazat pe compoziția nutrienților alimentelor poate arăta că aportul de mangan este ridicat, cantitatea reală de mangan absorbit va varia în funcție de sursele de hrană. În mod similar, deși produsele din carne conțin concentrații scăzute de mangan, absorbția și reținerea manganului din acestea sunt ridicate, ceea ce le face surse bune ale elementului din dietă. (A se vedea DISPONIBILITATEA NUTRIENȚILOR; CEREALE | Importanță dietetică; CARNE | Valoare nutrițională; TEA | Chimie.)

Mangan

Abstract

Manganul (Mn) este un element esențial. Se găsește în mod natural în apa potabilă și în produsele alimentare și se adaugă la alte produse alimentare, cum ar fi formulele de lapte, nutriția parenterală și suplimentele. Mn este necesar pentru funcționarea enzimelor, cum ar fi arginaza, superoxidul dismutază (izoforma Mn) și glutamina sintetaza. Expunerea la niveluri ridicate de Mn în alimente sau în mediu ar putea provoca efecte neurotoxice, cu simptome similare cu cele observate în boala Parkinson. Au fost efectuate studii privind efectele Mn asupra sănătății, oferind informații despre rolul său în fiziologie și patologie. Acest articol se va concentra pe Mn în produsele alimentare și efectele sale asupra sănătății umane.

Mangan

Surse dietetice

Mangan

Martin Kohlmeier, în Nutrient Metabolism, 2003

Regulament

Captarea și eliminarea manganului este parțial cuplată cu starea fierului datorită căilor comune (DMT1, transferină, posibil altele). Absorbția fracționată de mangan crește odată cu scăderea statutului fierului. Scăderea eficienței absorbției intestinale cu suplimentarea (Sandstrom și colab., 1990) pare să sugereze un anumit control, dar despre acest lucru se știe puțin. Mult mai important pentru menținerea homeostaziei întregului corp este excreția excesului de mangan cu bilă. Aportul necorespunzător din punct de vedere cronic aproape elimină excreția biliară de mangan (Malecki și colab., 1996), dar mecanismul de reglementare de bază rămâne necunoscut.