Mândru că sunteți un nutriționist dietetician înregistrat! Neily On, vorbitor al antrenorului pentru sănătatea nutriționistului
În 1998 am obținut acreditarea dietetician înregistrat (RD). În 2013, i s-a adăugat în mod oficial adăugarea nutriționistului - nutriționist dietetician înregistrat (RDN). Profesia noastră are opțiunea de a folosi RD sau RDN și am adoptat rapid RDN deoarece:
- Puțini oameni știu ce este un RD, din păcate.
- Oamenii par să înțeleagă mai bine cuvântul nutriționist. Cu cât folosesc mai mult nutriționist dietetician înregistrat, sperăm că cu atât mai mulți oameni se vor identifica.
- Toate dieteticienii înregistrați sunt nutriționiști, dar nu toți nutriționiștii sunt dieteticieni înregistrați.
Cât de grea poate fi nutriția?
La fel ca mulți din domeniul meu, interesul meu pentru nutriție a început cu mult timp în urmă - Voi împărtăși acest lucru într-o altă postare. Datorită locului în care eram în viață și a traseului pe care l-am ales într-o carieră diferită, mi-a luat timp să găsesc această cale. După o carieră de succes de 10 ani în afaceri, am decis o schimbare majoră și m-am întors la școală - cea mai bună decizie vreodată! M-am gândit, nutriție? Cât de greu poate fi acest lucru? O, cât de greșit am fost.
Cursurile mele din primul semestru înapoi la școală au fost:
- Anatomie și fiziologie (cu laborator)
- Chimie anorganică (cu laborator)
- Microbiologie (cu laborator)
- și Principiile nutriției
Nutriția este biochimie
Acesta a fost doar începutul. Atâtă știință? Da. Nutriția este biochimie - studiul chimiei vieții. Te-ai gândit vreodată la ce se întâmplă când iei o mușcătură de mâncare? Nutriția se referă la acea mușcătură a alimentelor și la digestia, absorbția, transportul și metabolismul nutrienților. Tot ce era în corpul nostru a fost odată ceva pe care l-am consumat sau făcut în interior - oase, mușchi, grăsimi, hormoni, enzime, anticorpi. Corpul uman este uimitor. Oamenii pur și simplu nu acordă organismului suficient credit, permițându-i să facă ceea ce este conceput în mod natural să facă.
Întrucât locuiam în Dallas, Texas, (și încă mai sunt) cea mai bună universitate a fost chiar pe drum - Texas Woman’s University din Denton. Profesorul Betty Alford a fost facultatea cu care am vorbit când am făcut o vizită pentru a întreba despre programul lor de nutriție. Nu voi uita niciodată discuția noastră, în timp ce mă simțeam înspăimântat de modul în care ea a reușit în mod critic să dezvăluie dieta de care eram atât de obsedată la acea vreme - dieta Lean Bodies. Necunoscând mai bine, mi-a fost ușor să cad pradă a ceea ce știu acum că este o știință proastă.
Din păcate, există atât de multe pseudo-științe în domeniul nutriției. Oamenii care nu înțeleg fiziologia corpului - ca mine înainte de a se întoarce la școală - pot fi manipulați cu ușurință în a crede orice citesc sau aud, în ciuda lipsei cercetării de calitate.
Care este cea mai mare provocare a mea?
Recent am fost intervievat pentru un blog (care va fi postat în aprilie). O întrebare a fost: Care este cea mai mare provocare de a fi un dietetician? Iată răspunsul meu în parte:
Este uimitor cât de mulți experți se auto-prescriu. Doar pentru că cineva a slăbit sau a devenit un fanatic al dietei și a schimbat viața, ei predică de parcă ar fi numai cale. Dacă nu sunteți la bord, ceva nu vă merge bine. Aceasta este o insultă. Toată lumea este un individ. Nu este marime universala abordare.