Mâncărurile tradiționale din Veneția, Italia! La Bella Vita Cucina
Mămăligă
O bază în nordul Italiei, mămăliga se bucură de cea mai mare popularitate a sa printre venețieni! Cunoscut inițial ca parte a „Cucina povera” (mâncarea săracilor), Mămăliga este acum interesantă considerată a fi o mâncare gourmet, de lux! Ah, acel bazin cremos, auriu, din făină de porumb din gri măcinat, care rezultă din 30 până la 45 de minute de agitare constantă cu un „Mescala”, bat de amestecat din lemn! Venetienii preferă mămăliga în locul pastelor (deși au mâncăruri cu paste).
Crescând, mama a pregătit risotto pentru familia noastră cel puțin de două ori pe săptămână și a fost întotdeauna una dintre mesele noastre preferate! Amestecați-l cu sos bolonez și este o masă incredibilă, plină de umplere!
Bigoli
Aceasta este contribuția venețienilor la pastele din Italia. Este similar cu fidea de paste spaghetti, cu excepția puțin mai groasă, cu o mică gaură în mijloc. Bigoli este, de asemenea, puțin mai întunecat decât pastele obișnuite, deoarece este fabricat din făină integrală de grâu.
Carpaccio
O celebră răsfăț creată la Harry’s Bar în Veneția, și cunoscut aici în Statele Unite, constă din carne de vită crudă/ultra-rară din filet tăiat, feliat sub formă de napolitane, acoperită cu boabe de piper sau capere și servită cu brânză parmezană și radicchio. Adesea se servește un sos preparat cu maioneză, muștar, smântână și roșii. Multe variante ale felului de mâncare au evoluat și din rețeta originală.
Crede-mă, voi ajunge aici în timpul nostru la Veneția! Trebuie doar să încerc una dintre aceste Bellini autentice, celebre!
Cicchetti
Similar cu tapas-urile spaniole, acestea sunt porțiuni mici de mâncare care sunt servite în barurile venețiene. În mod tradițional, venețienii mănâncă cichetti ("Te distrezi") cu un pahar mic de vin (ombre) fie înainte de prânz sau cină, fie adesea în locul acelor mese. Mâncarea cichetti este în mare parte o activitate socială în care localnicii stau în baruri aglomerate și mănâncă cichetti în picioare la barul în care sunt distribuite cichetti pentru a alege.
faceți clic aici pentru această delicioasă rețetă Cicchetti pentru "Mămăligă Crostini cu ciuperci porcini caramalizate"!
Asiago este una dintre cele mai bune specialități din brânză ascuțită din Italia, care provine din celebra brânză de lapte de vacă din Veneto. Asiago este acum unul dintre cele mai populare brânzeturi italiene importate din Statele Unite și unul dintre preferatele mele personale. Trebuie să încerc această brânză cât de proaspătă o pot găsi la Veneția!
Cele mai bune vinuri din regiunea Veneto includ roșii parfumate, Valpolicella, Bardolino, iar cel mai puternic, alb Soave.
Grappa este alcoolul puternic care provine din piele de struguri distilată, pulpă, semințe și resturi de tulpini din presările de struguri de vin. Grappa a fost băutura preferată de țărani și fermieri atunci când se obișnuia să savureze o băutură foarte puternică după o zi de muncă fizică grea. Grappa este spiritul național al Italiei, un lichior astăzi.
Considerat a fi desertul național al provinciei Veneto, Fritelle sunt gogoși mici, prăjiți, dulci din făină, ouă, zahăr, lămâie și Marsala. De asemenea, pot fi făcute cu o varietate de ingrediente suplimentare, inclusiv „Fruct” (fruct), smântână, zahăr pudră sau zabaglione. Venetienii au o expertiză excepțională în domeniul produselor de patiserie și 'Dulciuri'. Fritelle au fost dulceața tradițională a carnavalului datând până la Renaștere!
Este un lucru bun că voi face o mulțime de mers pentru a echilibra, sperăm, degustarea mâncării!Aceasta nu este cu siguranță o listă completă a alimentelor de specialitate din Veneția și Veneto, așa că, dacă simțiți că există un fel de mâncare pe care nu l-am inclus, vă rog să-mi spuneți în comentariul dvs. și voi edita rapid acest post la întoarcerea mea la State!Mangia!
Interacțiunile cititorului
Am citit fiecare comentariu și răspund la întrebări cât mai curând posibil, așa că întreabă-l! Așa cum spun mereu, „Dacă ați făcut o rețetă, vă rugăm să faceți o fotografie și voi fi bucuros să vă împărtășesc experiența și fotografia rețetei cu toți cei din această comunitate de blog!”
Amabilitatea de a acorda un rating de 5 stele degetul mare este foarte apreciată!
Comentarii
Distrează-te fantastic! Abia aștept să aud totul despre călătoria ta.
Vă mulțumim, Lisa și eu abia aștept să vă punem din urmă toate postările și rețetele!
Sunt înspăimântat de acest lucru și fascinat nu doar de cultura și frumusețea pe care ați reușit să o creați, ci și de o postare uimitoare și bine scrisă. Mă face să simt că sunt acolo cu tine! DACĂ doar ... ce călătorie de vis! Bravo, bucură-te de prietenul meu, merită această călătorie minunată ... mulțumesc că ne-ai împărtășit această mică bucată de rai cititorilor! xo Bella, Gracie! Bună pentru moment!
Multumesc Claudia! Vei fi și tu într-o zi în Italia, pentru a te bucura de toate acestea și mai mult!
Mi-ai făcut gura apă de la început. Sunt sigur că aveți un timp ceresc.