Mâncărurile fast-food din restaurant au mai multe calorii decât articolul AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - Felurile principale servite la restaurantele fast-casual tind să aibă un conținut mai ridicat de calorii decât intrările tradiționale de fast-food, în ciuda percepției publice că ofertele din aceste puncte de vânzare sunt mai sănătoase, spun cercetătorii americani.
Comparând mai mult de 3.000 de intrări, aceștia au descoperit că masa medie casual-rapidă avea 200 de calorii mai mult decât masa medie de fast-food. În general, mai multe feluri de mâncare fast-casual se aflau și la capătul ridicat al gamei de calorii.
„În ultimii ani, s-a înregistrat o mare creștere în sectorul restaurantelor fast-casual (de exemplu, Panera, Chipotle) și există o percepție generală în rândul consumatorilor că aceste restaurante sunt o alternativă mai sănătoasă și mai proaspătă la fast-food”, conduce a spus autorul Danielle Schoffman.
„Când încurajăm participanții la studiile noastre de cercetare să își reducă consumul de fast-food, aceștia întreabă adesea dacă și aceste restaurante fast-casual„ contează ”, a spus Schoffman, cercetător la Școala Arnold de Sănătate Publică de la Universitatea din Carolina de Sud din Columbia "Am fost interesați să analizăm datele caloriilor pentru intrările de la ambele tipuri de restaurante pentru a vedea dacă se aliniază la aceste ipoteze."
Cercetătorii au examinat numărul de calorii de 3.193 de intrări vândute la restaurantele reprezentând 24 de lanțuri diferite de fast-food și 28 de lanțuri rapide-casual, potrivit raportului din Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Au descoperit că prânzul mediu casual-rapid avea aproximativ 760 de calorii, comparativ cu antipatul tipic de fast-food cu aproximativ 560 de calorii.
Schoffman a declarat că echipa de studiu a fost surprinsă de rezultatele generale și că a găsit o proporție mai mare de prăjituri rapide casual care au depășit media de 640 de calorii.