Mâncăruri rafinate sau fast-food Mâncarea este mai bună la conferințele Power Five - Chicago Tribune
LINCOLN, NEB. - În Nebraska, la Masa de antrenament Lewis, sportivii iau masa cu mâncăruri special făcute, cum ar fi fripturi mahi mahi, pâine de bizon sau marsala de pui.
La Akron, directorul atletic Larry Williams nu poate decât să spere că sportivii săi vor sări peste chestii prăjite la bufetul din sala de mese Robertson și la orice alergare către restaurante fast-food.
Sutele de milioane de dolari care s-au revărsat în conferințele Power Five, o mare parte din taxele pentru drepturile de televiziune, au îmbogățit zeci de școli și le-au permis să ofere sportivilor lor tot ce este mai bun, până la ceea ce mănâncă în fiecare zi. Școlile din afara Power Five obțin venituri mult mai mici și multe oferă aceleași opțiuni de luat masa disponibile pentru non-sportivi din campus.
Nebraska, de exemplu, va cheltui 3,3 milioane de dolari anul acesta pentru nutriția sportivilor. În plus față de mâncarea de înaltă calitate la masa de antrenament și gustările sănătoase la stațiile de alimentare, bugetul acoperă un director de servicii alimentare, bucătar executiv, dietetician sportiv înregistrat și trei asistenți și mai mult de o duzină de alți angajați.
Akron va cheltui mai puțin de 100.000 USD pentru nutriția sportivilor, cea mai mare parte pentru hrănirea sportivilor atunci când serviciile de luat masa din campus sunt închise. Nimeni nu este acolo pentru a-și monitoriza alegerile alimentare, deși jucătorii de baschet de sex masculin se consultă ocazional cu un nutriționist care este soția medicului echipei și își oferă voluntarul timp.
"Este un fel de poveste nespusă care afectează într-adevăr atletismul colegiului și este emblematică pentru această disparitate care continuă să crească", a spus Williams.
Sportivii de la școlile din Divizia I, indiferent dacă sunt sau nu bursier, au fost eligibili să primească mese și gustări nelimitate din 2014 ca parte a dereglementării NCAA. Înainte, sportivii bursieri primeau trei mese pe zi sau o bursă de hrană.
Regulile slăbite au determinat o creștere imediată și semnificativă a cheltuielilor cu nutriția la multe școli din conferințele Power Five (Coasta Atlanticului, Big Ten, Big 12, Pac-12 și Southeastern) și o mână de alte școli de subdiviziune Football Bowl, conform cheltuielilor atletice înregistrări furnizate The Associated Press.
„Știm din dovezi anecdotice că ceea ce mănânci poate să te ridice sau să te rețină”, a spus Lindsey Remmers, directorul nutriției de performanță din Nebraska. "Deci, trebuie să oferiți mâncarea pentru că știm că nu ies și fac cumpărături de la ei singuri. Nu vor mânca (corect) decât dacă este aici."
Anul acesta, Clemson a deschis o clădire de fotbal de doar 55 de milioane de dolari, cu o sală de mese unde, odată ce totul a funcționat pentru campionii naționali în apărare, citirile biometrice ale unui jucător vă vor ajuta să stabiliți dieta recomandată pentru ziua respectivă. Jucătorul va pune degetul mare pe un scaner și va călca pe o scală, iar meniul său personal va fi produs pe baza informațiilor culese din citiri.
Paul Harrington, directorul nutriției fotbalului Clemson, a declarat că el și personalul său se întâlnesc cu fiecare jucător pentru a stabili obiective nutriționale. Jucătorii sunt cântăriți înainte și după antrenament și sunt monitorizați îndeaproape. Chef Donna McCain va repara mesele individuale pentru un jucător dacă îl ajută să rămână pe drumul cel bun.
"Se întâlnește cu ei undeva în mijloc", a spus Harrington. "Vor puiul prăjit, mac-n-brânză; noi vrem puiul la grătar, salată sau altceva. Care este versiunea pe care o putem face în mijloc?"