Mâncarea voluptuoasă de gătit a lui Sophie Dahl; Vin
Tabloidele britanice sunt obsedate de greutatea, viața iubitoare și pedigree-ul lui Sophie Dahl (bunicul ei era renumitul autor Roald Dahl). Acum le dă altceva de rezolvat: o carte grozavă de bucate numită Voluptuous Delights a domnișoarei Dahl.
Sophie Dahl și-a petrecut viața fantezând cu mâncarea. Când era o fetiță, ea visa la râul de ciocolată din Charlie și fabrica de ciocolată, scrisă de celebrul bunic, autorul cărților pentru copii Roald Dahl. De atunci, tânără în vârstă de 32 de ani și-a lansat propria carieră de scriitor - atât ca jurnalist (este editor în colaborare pentru British Vogue și Waitrose Food Illustrated), cât și ca romancier (cel mai recent, Joacă cu cei mari). dragostea ei pentru toate lucrurile literare și culinare cu o carte de bucate, Voluptuous Delights a domnișoarei Dahl. Lansată în Statele Unite luna aceasta, a inspirat deja o emisiune TV pentru BBC Two creată de compania de producție a lui Jamie Oliver, precum și o carte ulterioară, Ghidul lui Miss Dahl pentru toate lucrurile minunate, care urmează să fie publicat în Marea Britanie. anul urmator. Dahl, un fost model, combină sexualitatea și accesibilitatea într-un mod care evocă comparații cu Nigella Lawson, un alt voluptos bucătar britanic. Dar pasiunea ei pentru alimentația sănătoasă este în întregime a ei.
Dahl folosește foarte puțină carne la gătit, concentrându-se pe pește, legume și cereale integrale. Pentru a reduce alimentele procesate, ea înlocuiește adesea siropul de agave și mierea cu zahăr rafinat, iar făina de spelt și făină integrală pentru făina albă. Dar, la fel ca bunicul ei, care avea o înclinație spre Burgundia, borș și ciocolată neagră bună (nu toate în același timp), ea nu crede în lipsuri. Rețetele ei includ adesea cantități mici de "delicii voluptoase", cum ar fi cremă fragedă, unt și smântână. În cartea de bucate, ea intercalează acele rețete cu povești despre luptele ei cu greutatea din zilele sale de modelare - inclusiv o perioadă de mâncare crudă în care a pus kilograme „pretinzând că cantități epice de nuci și avocado împrăștiate în miere ... au fost„ bune pentru mine, 'atâta timp cât a fost totul crud. "