Mâncarea ritualică poate lua o viață proprie și poate duce la o ED

Contribuitor: Valerie Carpenter, MS, RDN, LD, dietetician adolescent, Program laureat al tulburărilor de alimentație.

Dacă un prieten îți oferă pâine prăjită înainte de a lua o înghițitură de băutură, îți clinkezi paharul cu al lor înainte de a lua o înghițitură a ta? Ai aruncat vreodată lumânări de tort de ziua de naștere înainte de a cânta „La mulți ani”? Dacă vedeți curcan, umplutură, sos de afine și plăcintă cu dovleac pe o masă, puteți spune imediat ce sărbătoare este?

Mergi mereu la aceeași cafenea (da, barista te știe după nume), comanzi mereu cafea cu o cremă și două zaharuri, stai întotdeauna la aceeași masă și lucrezi întotdeauna un cuvânt încrucișat în stilou negru?

Toate acestea sunt exemple de ritualuri. Ritualurile alimentare sunt o parte istorică a societății noastre și pot fi adesea urmărite de sute de ani. Ritualurile alimentare fac parte din viața de zi cu zi. În majoritatea timpului, oamenii nu se gândesc din nou. Cu toate acestea, atunci când țineți cont de prezența unei tulburări alimentare, atunci acele ritualuri alimentare aparent inocente pot lua o viață proprie.

Ce sunt ritualurile de mâncare?

Ritualurile de alimentație se referă la orice comportament obligatoriu în jurul mâncării, la prepararea alimentelor, la consumul de alimente sau la orice situație care implică mâncare sau mâncare (1). Rețineți totuși că prezența alimentației ritualice nu denotă neapărat o tulburare alimentară. Mulți suferinzi de tulburare obsesiv-compulsivă (TOC) au ritualuri extreme în jurul mâncării și al alimentației, cu toate acestea, nu prezintă alte simptome ale unei tulburări alimentare (2).

Deoarece ritualurile alimentare au devenit atât de înrădăcinate în cultura noastră, poate fi dificil să identificăm prezența unei tulburări alimentare bazată exclusiv pe comportamente alimentare ritualiste. De exemplu, dacă prietenul tău mănâncă întotdeauna scoarța unui sandviș înainte de a mânca mijlocul, nu trebuie neapărat să plângi „TULBURAREA ALIMENTĂRII!”

Amintiți-vă că este foarte obișnuit ca oamenii să aibă moduri de a mânca individualizate și, uneori, uneori ciudate, care nu denotă prezența unei boli care pun viața în pericol, cum ar fi anorexia sau bulimia nervoasă. Deci, cum poți face diferența?

Exemple de ritualuri alimentare dezordonate

Care sunt câteva exemple de ritualuri alimentare asociate cu tulburări alimentare?

Tăierea alimentelor în bucăți mici înainte de a mânca
Aranjarea alimentelor într-un anumit fel pe o farfurie
Consumul de alimente numai într-o anumită ordine
Cântărirea și măsurarea alimentelor
Folosind numai farfurii sau ustensile specifice pentru a mânca alimente
Demontarea produselor alimentare
Numărarea caloriilor și respectarea unei limite specifice de calorii
Mâncați doar la anumite ore sau locuri
Verificarea dimensiunilor porțiunilor, uneori de mai multe ori

Cum joacă ritualurile alimentare în tulburările alimentare?

Tulburările alimentare sunt o boală foarte anxioasă. Din cauza stresului ridicat asociat cu această anxietate, este firesc pentru cei care suferă de tulburări alimentare să încerce să găsească diferite modalități de a face față luptelor lor. Ființele umane obțin în mod obișnuit confort din familiaritate - respectând același mod de a face lucrurile și pentru cei care suferă de tulburări alimentare, confortul este cheia.