Mâncarea latină este sănătoasă Depinde de modul în care o preparați! Viață hispanică sănătoasă
Publicat inițial de Saludify
Urmăriți acest autor
Nutriție
Îngrijire personalizată
Mâncarea latină este sănătoasă? Depinde de modul în care îl pregătiți!
A avea un apetit copios a fost mult timp perceput la mesele latino ca echivalentul „sănătății bune”. A vedea cum cantitățile mari de alimente dispar la reuniunile de familie a făcut fericiți nenumărate generații de matriarhi latini. În acest sezon de sărbători, când ne alăturăm familiei și prietenilor pentru a sărbători, majoritatea dintre noi vom mânca delicios mâncarea noastră latină, în ciuda oricăror intenții bune anterioare. De ce nu? Crăciunul vine doar o dată pe an!
Mâncarea joacă un rol cheie în conservarea patrimoniului hispanic și fiecare familie are rețete tradiționale speciale transmise de la o generație la alta. În timp ce multe ingrediente din gătitul tradițional al alimentelor latine sunt sănătoase, metodele de gătit care implică prăjirea adâncă sau chiar refrierea nu sunt. Pentru a înrăutăți lucrurile, aculturarea are ca rezultat un consum mai mic de ingrediente mai sănătoase în dietele latino: fructe, legume și leguminoase.
Având în vedere că problemele de sănătate legate de greutate devin din ce în ce mai importante în rândul hispanilor, este timpul să învățați metode de gătit sănătoase și să redescoperiți beneficiile dietelor tradiționale.
Hispanicii adulți au rate de obezitate mai mari decât albii non-hispanici, dar disparitățile sunt chiar mai mari la o vârstă mai tânără: 27% dintre băieții mexicani americani sunt obezi comparativ cu mai puțin de 17% dintre băieții albi non-hispanici. Aceste cifre uimitoare sunt legate de creșterea bolilor cronice observate în rândul latinilor din Statele Unite. Condițiile legate de obezitate includ: boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer.
Adoptarea unei diete sănătoase și angajarea în activitate fizică sunt esențiale în inversarea acestei tendințe. Deci, dacă ai putea mânca aceleași feluri de mâncare de familie cu o conștiință mai puțin vinovată? Modificarea ușoară a rețetelor dovedite poate fi calea către o dietă mai sănătoasă. Pentru binele dvs. și pentru sănătatea familiei dvs., aceasta poate fi rezoluția dvs. de Anul Nou.
Dacă găzduiești un prânz de Crăciun, probabil că nu este cel mai bun moment pentru a experimenta în bucătărie! Dar în gătitul zilnic, puteți încerca următoarele sfaturi și înlocuitori.
Mâncarea latină - modul sănătos
Treceți la grăsimi bune
Nu numai cantitatea, ci și tipul de grăsime îți afectează sănătatea. Grăsimile nesaturate bune scad riscul bolilor de inimă și se găsesc în legume, nuci, semințe și pește. Grăsimile saturate și trans, care cresc riscul bolilor de inimă, se găsesc în carnea roșie, brânza, untul și alimentele procesate făcute cu ulei parțial hidrogenat.
Evitați untura - prezentă în multe feluri de mâncare tradiționale din bucătăria latină - și untul, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate.
Utilizați margarină moale sau, mai bine, ulei de măsline, o sursă bună de grăsimi nesaturate. Pentru coacere, un ulei de măsline ușor sau alt ulei vegetal, cum ar fi rapita sau floarea-soarelui, va merge bine.