Mâncarea competitivă Cât de sigur este
Pe măsură ce concursurile de mâncare devin mai populare, unii experți sunt îngrijorați de riscuri.
Concursurile de mâncare erau obiecte strict echitabile pentru județ. Acum, devin un sport serios.
În această vară, Joey Chestnut a ingerat un record de 66 de hot-dogs în 12 minute la Super Bowl de mâncare competitivă, Nathan’s Hot Dog Eating Contest. Șaizeci și șase este doar un număr, până când faceți o comparație: Câți hot dog fac tu crezi că ai putea coborî în 12 minute? Poate cinci? Şase?
Se estimează că 50.000 de oameni au fost prezenți la Coney Island pentru a-i urmări Chestnutul umplându-i fața. Mult mai mulți s-au uitat la ESPN, care a început să televizeze competițiile în 2004.
„Când am început să fac aceste concursuri, erau probabil cincizeci până la o sută de oameni care urmăreau”, spune Chestnut pentru WebMD. Castanul concurează doar de doi ani. „Acum”, spune el, „există o mulțime de oameni, fie că este vorba despre un loc mic sau mare. Oamenii îmi cer autografe”.
Pe măsură ce mărimea publicului pentru alimentația competitivă a crescut, crește și premiul în bani. Castan a câștigat 10.000 de dolari împreună cu centura sa galbenă la concursul Nathan's.
Nivelul competiției a fost, de asemenea, ridicat cu o notă. Competiția lui Nathan datează din 1916, dar în anul 2000 recordul era de 25 de câini mizeri. Anul acesta, toți cei 10 clasați de top au depășit această marcă.
Castan - clasat pe Nr. 1 în lume de către Federația Internațională a Mâncării Competitive - își atribuie realizările la munca grea, nu la gălăgie. Dar mulți medici își fac griji că alimentația competitivă poate avea consecințe periculoase. Și unii dieteticieni își fac griji că sportul transmite un mesaj greșit într-un moment în care obezitatea crește la proporții epidemice.
Secretele mâncării competitive
Chestnut, 23 de ani, inginer de proiect din San Jose, California, spune că succesul său rezultă din pregătirea intensivă. „Îmi fac încet corpul să se adapteze obiectivului meu”, spune el, comparându-se cu un culturist sau cu un maratonist.
Castanul se antrenează aproximativ o dată pe săptămână, consumând cantități în masă din orice mâncare se așteaptă să consume pentru următorul concurs de mâncare. Ce fel de alimente? Lista include hamburgeri, aripi fierbinți, stridii, sparanghel prăjit, plăcintă cu var de cheie, aripi de pui, cheesecake și homar.
Continuat
Castanul practică, de asemenea, consumând până la un galon de lapte într-o singură ședință, despre care spune că își antrenează stomacul să se extindă.
Chestnut spune că se pregătește cu atenție pentru practică și competiție. În zilele dinaintea unei competiții, el încetează să mai mănânce alimente solide și își limitează dieta la suplimente proteice.
„Din punct de vedere psihologic, îmi place să-mi fie foame”, spune el. "Dacă văd pe cântar că am scăzut în greutate, îmi pot imagina cu ușurință o cantitate enormă de mâncare în mine."
Pentru o zi sau două după majoritatea competițiilor sau antrenamentelor, Chestnut recunoaște că „nu se simte atât de bine”. El revine la dieta suplimentului de proteine, pe măsură ce stomacul i se goleste, spune el.
Cu o înălțime de 6 picioare și 1 inci, castanul cu rama mare cântărește aproximativ 220 de lire sterline, deși a venit la 207 înainte de concursul de hot dog din acest an. „Îmi controlez consumul de calorii destul de riguros”, spune el, și aleargă, de asemenea, pentru a-și menține greutatea.
Cum câștigă castanele concursuri de mâncare? La fel ca majoritatea celor care mănâncă competitiv, Chestnut bea multă apă în timpul concursului și își scufundă mâncarea în apă, ceea ce crede că ajută mâncarea să se așeze la fundul stomacului. Se mișcă pe măsură ce mănâncă, ceea ce ajută și mâncarea să se stabilească. Și își atribuie succesul și ritmului bun.
Crezi că mâncarea competitivă este doar o lacomie fără minte? Nu-i spuneți lui Hall Hunt, un inginer structural în vârstă de 25 de ani, ocupat în prezent pe locul nouă în lume. Cunoscut pentru „abordarea sa academică” de a mânca, Hunt îi spune lui WebMD că studiază cu atenție fiecare aliment pentru a maximiza comestibilitatea. El studiază densitatea alimentelor pentru a „maximiza cantitatea de alimente care poate scădea cu fiecare contracție a esofagului”. Și studiază ce lichide sunt cele mai bune la descompunerea alimentelor. (Doriți să tăiați grăsimea acelor cartofi prăjiți, de exemplu? Încercați limonadă.)