Mâncare neprelucrată, copii cu nevoi speciale și glisante pentru pepite de pui
Înainte de a vă scufunda, trebuie să precizez că nu sunt medic. Am studiat subiectele de mai jos, dar dacă credeți că copilul dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți are alergie alimentară, solicitați ajutor medical. Nu sunt expert.
Sunt un bucătar, sunt bucătar și vorbesc despre rețete puțin prea des de dragul majorității oamenilor. Sunt și tatăl a șase copii minunați. Doi dintre acești copii fac parte din spectrul autist, dar, mai ales, această postare se referă la fiul nostru mai mic, Lil ’B, care se întâmplă să fie ușor autist. Prin urmare, această postare nu se referă atât la o rețetă, cât la o serie de evenimente care au generat o reacție foarte puternică pentru mine.
Aceste evenimente au avut loc în aceeași zi. Ambele nu au nicio legătură în sine, dar sunt sigur că părinții oricărui copil cu nevoi speciale vor înțelege de ce, cel puțin pentru mine, s-au simțit la fel.
În primul rând, am dat peste un articol pe BlogHer intitulat „Cultul organicii: merită banii în plus?”. Postarea în sine avea sens. Julie Gunlock a făcut o treabă minunată de a explica avantajele și dezavantajele alimentelor organice din perspectiva unei gospodării normale cu un buget normal. Era îngândurată, perspicace și cu adevărat atrăgătoare. (Post excelent Julie!) Problema mea nu era legată de postarea ei. Nu a fost cu scrierea și cu siguranță nu a fost din cauza părerii ei despre acest subiect. Am exprimat opinii similare într-o postare intitulată „Probabil că asta te va face să fii supărat”. Nu, problema mea nu era legată de postare.
Problema mea a fost cu comentariile.
Nu doar că oamenii au exprimat că o dietă alimentară neprelucrată este mai sănătoasă. Cred că este ceva despre care putem fi de acord cu toții. Aș fi prost să argumentez altfel. Ceea ce m-a făcut să fumez a fost tonul pe care l-au luat mulți dintre cei care au lăsat comentarii. era ca și cum aceasta ar fi fost șansa lor de a educa autorul cu privire la motivul pentru care afirmația ei că:
Scriitorii de alimente (și psudo-bucătarii celebri) ar putea lua în considerare relaxarea puțin a vinovăției atât de des direcționată către părinții care ar putea avea nevoie ocazional să arunce o pizza înghețată în cuptor într-o noapte aglomerată sau să comită păcatul mortal al opririi într-un post restaurant cu mâncare (gâfâit!).
A fost un păcat împotriva sănătății și a sănătății ...
Serios? Vreau să spun ... Mă glumești? Este o lume aglomerată. Uneori comoditatea câștigă nevoia de a te pregăti de la zero. Chiar și familia noastră este vinovată de faptul că are un pachet de burritos congelați în congelator. Sunt acolo pentru momentele în care avem nevoie de ceva rapid. Aceasta este natura mâncării convenabile. Este. Um. Convenabil.
Al doilea lucru care mi-a venit s-a întâmplat în timpul unei conversații cu un vecin pe care îl știm doar în treacăt. Așa cum se întâmplă adesea în rândul unui grup de părinți, conversația sa îndreptat către copiii noștri. Doar lucruri normale de zi cu zi. Calitatea școlilor, prietenilor, T.V. spectacole și altele asemenea. Până la final, a fost o conversație destul de normală.
La un moment dat am menționat că cel mai tânăr al nostru era autist și că tot „normalul” dispăruse. Într-o clipă, nu mai purtam o conversație, eram ținut prelegeri despre dieta pe care o hrănesc copilul meu. Mi s-a spus că ar trebui să elimin imediat din alimentația sa toate alimentele procesate, zaharurile și probabil glutenul și lactatele. Cu siguranță, asta i-a ajutat „starea”.
Am fost bun. Am fost foarte, foarte bine. Nici nu am făcut și nici nu am spus niciunul dintre lucrurile pe care mi le-am dorit.
Ceea ce am vrut să spun este cam așa:
Asa de. Ceea ce îmi spui este că ar trebui să-i permit copiilor mei de 6 ani să mănânce Tofu, carton, făină de orez, bulion, aspartam și gunk-ul pe care îl găsești sub birou la școală? Cum ar trebui să ajute asta?